スローフード小杉

0120-51-6120
17:00~24:00(L.O. 23:30)

スローフード小杉のこだわり

遺伝子組み換え作物、食品添加物は使用しておりません。
安心して召し上がっていただける素材だけを使用し、
調理法にもとことんこだわっています。
味は「つける」ものではなく、「引き出す」もの。
手間ひまかけた美味しい料理と、厳選したお酒をご賞味ください。

お知らせ

9周年 ご愛顧・感謝祭実施中!!
  • 熊本大分応援企画!地酒フェア!

    熊本応援フェア

     

    熊本県の震災。
    被災された方々、またご家族親戚ご友人などが被災された方々。
    この度の未曾有の震災に際し 皆様にお見舞い申し上げます

    本当に、胸が痛む出来事でした。

    私も飲食店として、なにかできることはないかと考えました。
    そこで、熊本大分には素晴らしいお酒がある!

    この日本酒、焼酎を応援することにいたしました。
    以下、リストです。

    −−−−−−−−−−−−−−−日本酒 −−−−−−−−−−−−−−−−−

     美少年 剣門 純米吟醸酒・・・・ ¥350/1合
    米のふくよかなコクと旨みが広がり、酸味と甘みが口の中でバランスよく醸し出された素晴らしいお酒です。

    西の関「手造り」純米  ¥300/1合
    包み込まれるような柔らかな酸ととろけるような上品な旨味のバランスが絶妙で、余韻も楽しめます。

    −−−−−−−−−−−−−−焼酎−−−−−−−−−−−−−−−−−−

     球磨焼酎 大石
    グラス¥180 ボトル¥2200
    豊かな大地が育んだ豊富なお米と球磨川の伏流水が、コクがあり、まろやかで味わい深い本格焼酎を育て上げました。代々受け継がれたこの味は、多くの皆様方にご愛飲いただいています。琥珀熟成の深い味わいをどうぞお楽しみ下さい。

     豊永蔵
    グラス¥180 ボトル¥2200
    有機オーガニック米使用。
    築90年の石室で南九州のテロワール(気候・風土)を焼酎にしました。
    クリアな味が料理を引き立てます。
    これからの季節なら白ワインのように「牡蠣」や「魚料理」、もちろん「鍋料理」にも合います。
    豊永酒造の代表ブランドです。

     豊永蔵の心
    グラス¥180 4合ボトル¥1500 通常ボトル¥2200
    その名に等しく、豊永酒造の心のこもった逸品。クセがなく、口当たりやさしいマイルドな味わい。あっさりしていて飲みやすいので女性や焼酎が苦手な方にもぜひ一度は口にしていただきたい商品です。

     豊永蔵完囲い
    グラス¥210 4合ボトル¥1800
    豊永蔵の原酒をシェリー樽に漬け込むことによって、シェリー樽独特の色と甘みを加えて熟成させた焼酎です。
    ウィスキーのようなマイルドでふくよかなボディの効いた味わいが特徴です。
    オンザロックでさらに引き締まった味を楽しめます。

    水鏡無私 特別清水仕込

    グラス¥180 ボトル¥2200
    すべりの良い透明感ある味わい、清々しい香り高さが魅力です。

    ・麦汁

    グラス¥180 ボトル¥2200
    口の中いっぱいにひろがる香ばしい麦の香り、甘みたっぷりのとろっとした味わいです。

    ・杜翁

    グラス¥180 ボトル¥2200
    黒麹を使用。香ばしい芳香と熟成からくる優しい口当たりと甘みが特徴です。

    当店は、アイスとミネラルウォーターが無料ですので、
    ボトルでのご注文がかなりお得!半年間キープもできます!

    そして、熊本県の天草より直送の生ダコ。
    こちらを使った当店人気メニュー、タコのから揚げとタコのチーズ焼きも特価でご案内です!

    ・タコのから揚げ¥880 → ¥330
    ・タコチーズ焼き¥850 → ¥380

    ・・・・・・・・・・・・・・

    儲けは考えておりません。

    まだ避難所での生活を余儀なくされている方々も多い中ではありますが、
    少しでも早い事態の収束と、熊本の復興を心から祈っております。

    お酒と、食材を通して、熊本大分を応援したいと思います。

    獺祭など、その他のお酒も特化案内中!

    詳しくはこちら!

    ありがとうございます。
    スローフード小杉   幕張本郷 小杉義裕

    【#やきとり #お刺身 #有機野菜のこだわり居酒屋】

    小杉様酒の会20160720酒リスト(送付) のコピー

     

     

  • 次回のイベント 秋田比内地鶏VS名古屋コーチンVS鴨肉 この食べ比べです。

    どれも本当にこだわった地鶏、鴨肉を 食べ比べて楽しみます。

    究極の食べ比べ!!  楽しんでください

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    一緒に飲んで頂くお酒は、焼酎を考えてます。

     

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    ご用意する銘柄は・・・  魔王、伊佐美、佐藤の黒と白、村尾、百年の孤独、ハナタレなどを考えてます。

    極上の食材ですので、 やはり焼酎も、素晴らしいものを、集めます。

    日時は、8月25日(木曜日)  19:30よりスタートします。

    会費6000円 (税込み)

    お気軽にお電話ください。  TEL0120-51-6120  携帯電話からも、大丈夫です。

     

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    名古屋コーチンは、一般社団法人 名古屋コーチン協会さんから教えていただいた養鶏場から

    仕入れます。

    もう一つ  極上の鴨肉   これももちろん放し飼いです。

    無農薬の意味を考えを、考えて育ております。

    私は、ここは、日本一だとおもいます。

    これは、初のスローフード小杉の企画 お楽しみください。

  • 新鮮な旬の素材

    • ほたるいか

      ホタルイカ

      富山湾のホタルイカは、産卵期(4月〜6月)の夕方頃になると、水深200mより 深いところから海岸まで浮上してきます。 翌朝、産卵を終えて深海へと帰路につくホタルイカを沖合約1kmで定置網が待ち構えています。 網にかかった…

    • 徳之島産新じゃがいも

      春は九州のじゃがいもが旬です。太陽の惠を受けミネラル分をタップリ含んだ赤土と自然水を栄養として健康に育った徳之島の赤土新じゃがいもはたいへん美味です。 夏は千葉/静岡産のものが出回り北上してまいります。そして秋には北海道…

    • そら豆2008・5・10春 616

      貝類

      とにかく いい出しがでます。国産にこだわり提案したいと思います。 また、あさりの良さは・・・ コレステロールを排出するタウリンというアミノ酸の一種が多く含まれ、動脈硬化を予防する効果があります。 また、ビタミンB12と鉄…

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      新玉ねぎ

      静岡県産の、この「新たまねぎ」、刺激、辛味が少なく生食に最適です。火を通す料理でも、火の通りが早いので短時間で料理するのがコツです。 柔らかく、甘い  これが実感です。 しゃきしゃき感・・・まさに旬です。 【タマネギの効…

  • おすすめメニュー

    • 春のメニュー2007お魚写真NO4 006

      ホタルイカ酢味噌or鉄板焼き

      春の旬の食材、ホタルイカ。 富山県から生で直送されたホタルイカを、 ボイル もしくは 焼き にてご提供いたします。 口の中に広がる香りが最高です!

    • フライドポテト

      350円

      今が旬の、鹿児島県徳之島産の赤土新ジャガイモを使用。 この味わいは、旬ならでは! こだわりの国産菜種油で揚げておりますので、 胃がもたれる心配もありません。

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      あさりのワイン蒸し

      ミネラル豊富で、味も濃厚、濃ーいおだしが出ます。 酒蒸しやワイン蒸しにしてもアサリの天然のだしと塩分が 丁度いい感じであります。 今回はワイン、バター、ガーリックなどで 美味しく仕上げました。 隠し味に 秋田比内地鶏のガ…

    • 比内地鶏ガラスープのラーメン

      680円

      鶏がらスープの作成には、約5時間かかります。ガラが煮立ってから野菜をいれます。ネギ、にんにく、玉ねぎ、にんじん、しょうがなど入れて、コトコト煮ます弱すぎても、強すぎてもダメ火加減と、鶏の鮮度が重要です。最後にこして出来上…

店内の様子

総席数90席、宴会最大人数100名様(着席時)
貸し切り人数30名様から対応いたします。

  • Google インドアビュー


    「Googleマップで見る」をクリックすると大画面でご覧いただけます。

  • 店内間取り

    店内間取り図

    クリックで拡大画像をご覧いただけます。

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