スローフード小杉

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17:00~24:00(L.O. 23:30)

スローフード小杉のこだわり

遺伝子組み換え作物、食品添加物は使用しておりません。
安心して召し上がっていただける素材だけを使用し、
調理法にもとことんこだわっています。
味は「つける」ものではなく、「引き出す」もの。
手間ひまかけた美味しい料理と、厳選したお酒をご賞味ください。

お知らせ

  • 日本酒・試飲会  この2/16は、十四代をじっくり楽しむ企画です。  8種類ご用意!!

    3月20日月曜日は、臨時営業いたします。

     

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    究極のライアップ ご紹介します。

    お知らせの二項目にわたり ご説明させていただいております。

     

     

    日本酒・十四代  本丸 秘伝 玉返し ・・・・・・・・
    秘伝玉返しとは、アルコール添加に自社の純米粕取り焼酎が使われることから付けられたそうです。

    十四代の日本酒を一躍有名にした日本酒であります。

    代表選手と言えます。

    ネット価格 24,980円

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    日本酒・十四代 中取り 純米 生詰  備前雄町・・・・・・・

     

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    十四代 純米吟醸 槽垂れ 生酒 おりがらみ

    「槽垂れ(ふなたれ)」は搾りに使う槽から垂れてきたものをそのまま瓶詰めした酒であります。

    フルーツを連想させる吟醸香と、生酒特有の柔らかさ、原酒特有の重厚な味わいが楽しめる限定酒です。  贅沢な日本酒であります。

     

    十四代  秘蔵 乙焼酎

    蔵内の桜の老木より涌き出る「桜清水」と名付けられた仕込み水を使用し、
    国内の名だたる酒米を用いて酒造りをしている点が特徴です。
    入手困難のため幻の酒と呼ばれています。

    商品説明]
    【山形/米焼酎25°/米(国産米100%)・米麹】

    めちゃくちゃ飲みやすいです。

     

    これが、今考えているラインアップです。

     

    #十四代が、『十四代 ONLY!!!』最初から 最後まで十四代です。

    十四代の日本酒を、16本揃えました。 本丸、新酒、愛山、おりがらみ

    大吟醸など珍しい十四代のラインアップです。

     

    2月16 日・木曜日   19:30よりスタートします。

    会費 8000円   完全予約制

    お電話にて 受け付けます。  TEL0120-51-6120   携帯電話可能です。

     

  • 日本酒・試飲会 お題は、『十四代オンリー』これは、究極の贅沢だ!!

    2月16 日・木曜日   19:30よりスタートします。

    #十四代が、『十四代 ONLY!!!』最初から 最後まで十四代です。

    十四代の日本酒を、16本揃えました。 本丸、新酒、愛山、おりがらみ

    大吟醸など珍しい十四代のラインアップです。  じっくり見てください。

    会費 8000円   完全予約制

    お電話にて 受け付けます。  TEL0120-51-6120   携帯電話可能です。

     

    至福のライアップをご紹介したします。

     

    日本酒・十四代 中取り 純米吟醸  播州愛山・・・・・

    嬉しい事に 生づめです。 山田錦に感じたフレッシュさやジューシーなイメージよりも、さらにグレードアップした日本酒と言えます。

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    日本酒・十四代 新酒 本丸 秘伝 玉返し 生酒・・・・・

    創業1615年(元和元年)。

    「久保田万寿(まんじゅ)」を抜き、日本酒の最高峰と言われる山形県の銘酒「十四代」。

    一銘柄ごとの生産量が驚くほど少なく、発売と同時に即完売。

    こちらの本丸は、十四代の入門編的なお酒ですが味わいの良さは流石の一言。

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    日本酒・十四代 中取り 純米 生詰  無濾過・・・・・

    やはり生詰は、違います。

    上立ち香りは、心地よくメロンの様に香ります。

    純米クラスとしては比較的華やかに仕上げられています。含むと、バランスの良いジューシーな甘味が、相変わらず十四代らしい躍動感を感じさせてくれます。IMG_2027

     

    日本酒・十四代 純米吟醸 酒未来  生詰
    酒未来は、十四代の社長、高木辰五郎氏が父系に美山錦、母系に山酒4号で育種した酒米。

    余韻を感じる美味しいお酒です。    生は、やはり美味です。

    ちなみに、ネット価格26500円でした。

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    醸造元高木酒造株式会社

    所在地山形県村山市大字富並1826

    杜氏高木顕統氏(兼蔵元)

    どうぞよろしくお願いします。

  • 新鮮な旬の素材

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      北海道の襟裳、礼文島からタラが入荷しました。

      当店は、タラを3、4匹 定期的に入荷します。 やはり内臓ものですので、鮮度が、重要です。 これを通常湯通して ポン酢で召し上がりますが、 当店では、オリジナルメニューがあります。 寒鱈(タラ)の白子の焦がしバター焼き で…

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      礼文島から直送 本タラバガニです。

        よくタラバガニは、もう一つとか聞きますが、それには、理由があります。 本タラバガニを召し上がってないからです。 本タラバガニに対して アブラガニという偽物が、出回ってます。 あと冷凍物が、本当に多いです。 …

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      岡山県・日生の牡蠣 最高です。

      岡山県・日生の牡蠣 最高です。 3月まで 仕入れます。 漁場直送です。 牡蠣との長い関わり合いの中で牡蠣の効能も色々と知られています。 主なところでは、 ①肝臓機能が強化される ②造血作用がある ③免疫力が強化される ④…

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      当店は、富山県・氷見の業者さんと提携してます。  産地直送です。

        当店は、富山県・氷見の業者さんと提携してます。  産地直送です。   これからに時期は、『寒ブリ』です。 あぶらのノリが、違います。 ぜひご賞味ください。 産地直送ですので、お値段も、リーズナブル…

  • おすすめメニュー

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      これは、珍しい牡蠣の燻製です。  お酒との相性が、最高です。

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      関東で1件だけです。無農薬・小麦の手打ち完全無添加・ラーメン比内地鶏ガラスープのラーメン

      780円

      鶏がらスープの作成には、約5時間かかります。ガラが煮立ってから野菜をいれます。 ネギ、にんにく、玉ねぎ、にんじん、しょうがなど入れて、コトコト煮ます弱すぎても、 強すぎてもダメ火加減と、鶏の鮮度が重要です。最後にこして出…

店内の様子

総席数90席、宴会最大人数100名様(着席時)
貸し切り人数30名様から対応いたします。

  • Google インドアビュー


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  • 店内間取り

    店内間取り図

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