スローフード小杉

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17:00~24:00(L.O. 23:30)

秋の贅沢!栗ご飯!!  

栗ご飯FB用画像

秋の贅沢!栗ご飯!!

今回ご紹介するのは、千葉の有機の栗を使いました、
炊き込み栗ご飯!

作り方は、いたってシンプル!

お米を、ふだん炊くときと同じように仕込んだら、
北海道羅臼の昆布と、酒とみりん。
それと、たっぷりの栗とで炊くだけ!

これで、炊き上がれば完成です!

これで、何が一番大変だったか、、、
ズバリ、栗の皮剥きです!

従業員2名で、二日ほどかかりました。。
とにかく殻が硬い!

ですが、苦労した甲斐あってか、
完成した栗ご飯は、ほのかに香る昆布の香りと、
栗の、噛めば噛むほど広がってくる優しい甘さが最高です!!

お好みで、ごま塩を振っても美味しいですね。

この時期ならではの贅沢、栗ご飯!

ぜひ、お召し上がりください!

ありがとうございます。
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スローフード小杉   小杉義裕

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