スローフード小杉

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17:00~24:00(L.O. 23:30)

忘年会の時期  40名様を超える宴会が入り 『おでん』の準備に おわれました。

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忘年会の時期  40名様を超える宴会が入り 『おでん』の準備に

おわれました。  今 宴会のお客様のご希望金額は、飲んで食べて4000円

が、お多いと感じます。  当店でも、 4000円で宴会(飲み物付き)の要望のお電話が多くかかってきす。

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私のお店は、完全国産の食材 、食品添加物、遺伝子組換えを使用しないをモットーにしております。

ですので 残念ながら 泣く泣く4000円の宴会はすべてお断りしてます。

なんとかもう少し予算をあげていただく交渉を行いますが、ほとんどが失敗に終わります。

 

 

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その時だけ 粗悪な食材を提供すれば(また飲み放題用の焼酎などを

仕入れれば)済むことかもしれませんが、私には、できません。

本当に頑固なおっさんです。 従業も多数かかえておりますので、悩むところです。

さて ここで 大人数の宴会の場合 お腹がふくれお安くご提供できるのは、『おでん』だ! と思いつき頑張って準備にかかりました。

 

 

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しかし100%国産の食材、天然のダシ、それと準備、仕込みに時間がかかり 原価を計算するのが、恐ろしい!!!

でも乗り出したことですので 頑張ります。 本日(日曜日で定休日

ですが)地鶏ガラスープの作製などで、1日終わるでしょう。

お客様の美味しかったという満足のお顔を 勝手に厚かましく想像しながら 乗り切ります。

また今後ともよろしくお願いします。

ありがとうございます。

忘年会 ご予定ありましたら ぜひよろしくお願いします。(ある程度ご予算頂戴します。ご了承ください。)

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スローフード小杉   小杉義裕

〒262-0033
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定休日⇒2015年から 定休日は日曜日なります。
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※11月22日は休まず営業いたします
※12月13日は休まず営業いたします
※12月20日は休まず営業いたします
※12月27日は休まず営業いたします
※定休日でも営業する場合がございますので、お問い合わせください。
年末年始(2015年12月31日~2016年1月4日)はお休みをいただいております。