スローフード小杉

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近所のイトーヨーカドーさんから、比内地鶏が消えました。。

イトーヨーカドー鶏肉FB用画像

近所のイトーヨーカドーさんから、比内地鶏が消えました。。

当店の看板にもなっている比内地鶏。
いわずも知れた有名地鶏の一角で、
地鶏ならではの、しっかりとした肉質と
噛めば噛むほど広がる深い旨みが特徴です。

この比内地鶏、地元秋田でも高級食材として扱われ、
おめでたいハレの日などにみんなで食べるのが一般的なんだそうです。

地元の秋田で高級食材ですので、
もちろんこちらでも高級な部類に入ります。

なので、他のブロイラーや、地鶏でも比較的安い若鳥を使っている
焼き鳥屋さんと比べると、どうしても高く思えてしまう。
そんな声をたまにいただきます。(大抵の方は、食べれば納得していただけます。)

そんな時に、比較的分かりやすい例として、
近所のイトーヨーカドーさんで、100g400円強で売られている、
ということをご案内しておりました。

このようなスーパーで比内地鶏を置いているところは少なかったので、
陰ながら応援しておりました。

そしてつい先日、たまたま近くを通りかかったので、
イトーヨーカドーに立ち寄った時のことです。

今は、比内地鶏はグラムいくらで売られているのか、、
そう思い、生肉売り場へ確認しにいったのですが、、、
あれ?比内地鶏が見当たらない?

売り場の方に確認したところ、今は取り扱っていない、とのこと。
やはり、値段が値段なので、売れ行きが良くなかったようです。

その代わりに、比較的リーズナブルである銘柄鶏が売り場に出ておりました。

今、鶏肉は大きく分けて
「ブロイラー」「銘柄鶏」「地鶏」
出荷量も、順番の通りです。

これらの違いについては、またの機会に投稿いたします。。

ちなみに、地鶏には明確な規定がありますが、
銘柄鶏にはそれがありません。
「成育日数や飼料などに工夫を凝らした鶏」というのが
一般的な銘柄鶏定義とされています。

皆さんが地鶏だど思って食べている鶏肉も、
もしかしたら、銘柄鶏かもしれません。。

ありがとうございます。
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