スローフード小杉

0120-51-6120
17:00~24:00(L.O. 23:30)

facebookにて 素晴らしい梅農家さんと出会いました。

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facebookにて 素晴らしい梅農家さんと出会いました。

ここにその画像と共に農家さんのコメント読んでください。

梅干しは、健康食品であります。以前小杉さんがレポートしていただいたように沢山の効能がありとても素晴らしい食品だと思っています。

しかし、市場に出回っているのは、添加物たっぷりの蜂蜜梅干しなどの味付け梅干しが大半です。

それでは、本当に健康食品だとは言えません。

コストを抑え儲けようとすれば自然と添加物に手を出してしまうのでしょうが、農家がそれをやってはいけないと思うんです。農家だからこそできること無添加の梅干し コスト重視ではなくてこだわりの梅干しが作り出せるんです。

塩は、天然の天日干しの粗挽き塩 それに天然のミネラルも入れます。

梅の品種は昔100種類以上から選び出され守られてきた南高梅 本来の健康食品は農家が守らなくてはならないと言う思いが僕には強いです。

しかし梅農家も今や生活が厳しくなかなか理解されません。売れればいいと思っている人がおおいからです。悲しいことに添加物入りの梅干しは売れます。

もうかります。

でも、本当に生き残りたいのであれば、梅干しが本当に健康食品であるということが一番理解してもらうことだと思うんです。

ですから、僕はこのまま無添加梅干し守り理解してもらえることに力をいれたいのです。

小杉さんと出会い色々な勉強ができてます。レポートも出していただきました。本当に感謝しています。

Facebookの出会いは僕にとって大切な物になっています。
・・・・・・・・・・・・・以上梅農家さんより
ここに 関連画像アップします。
本当に美味しい梅です。  塩も良いのでしょう。
塩分が気になる方は、お湯に数分浸せば塩抜きできます。
日本の伝統的な農産物を守っていく方を応援したいです。
国産にこだわります。
ありがとうございます。

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スローフード小杉   小杉義裕
〒262-0033
千葉市花見川区幕張本郷6-16-20
TEL0120-51-6120
定休日⇒日曜日
URL: http://www.e-kosugi.com
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※定休日でも営業する場合がございますので、お問い合わせください。
また3/20(日)も、臨時営業します。
よく塩分が濃い、塩が 多いのを気になされますが、 池田先生(池田レディスクリニック開業医)にお聞きしました。

先生曰く 塩の量よりも、塩の内容が大事だと言ってました。

間違いだらけの塩の常識 !高血圧に減塩は嘘!

◎天然塩が 良いのです。
下記の塩は、ダメ

◎再生塩
海外から輸入した天然塩を洗った後に、ニガリなどを添加した物。

◎精製塩
先ほどの説明通り、精製されて99%が塩化ナトリウムになってしまった塩。

にがりは、体に良くない!!!

これは、池田先生にお電話にて取材したお話です。

 

 

 

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