スローフード小杉

0120-51-6120
17:00~24:00(L.O. 23:30)

氷見から素敵な食材入荷!!   うるめいわし、蟹味噌、真タラ、ながらもが入荷!

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【やきとり お刺身 有機野菜のこだわり居酒屋の店長ブログ】

氷見から素敵な食材入荷!!
 
 
うるめいわし、蟹味噌、真タラ、ながらもが入荷しました。
 
 
 
氷見の『ながらも』ご存知ですか?
 
ながらもは、正式名称は「アカモク」という海藻で、栄養塩に富む浅海が生育に適していて、日本各地の沿岸に分布しています。
 
氷見では「成長したながらもが水面から横へ流れるように見える」 
 
「寄り回り波の時、一夜のうちに流された」といった説から「ながらも」と呼ばれています
 
「ながらも」は茹であがる前は茶色ですが、サッと茹でるだけで、綺麗な緑色に変わります
 
「ながらも」は1月・2月が旬で、血流を良くし、高血圧やコレステロールを下げる食材
として注目されています
 
海藻は栄養満点!さらに低カロリー!ダイエットにも有効!
 
「とろろ」のようにご飯や麺類に掛け美味しく食べることができます。
 
 
そのまま 又包丁で荒くみじん切りにして自家製ポン酢で食べました。
 
またとろろと一緒に自家製だし醤油で美味しかったです。
 
これに納豆(もちろん国産100%)でも 最高でした。
 
 
 
 
皆さんもぜひ食べてみてください。
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【やきとり お刺身 有機野菜のこだわり居酒屋】
 
スローフード小杉   小杉義裕
 
〒262-0033
千葉市花見川区幕張本郷6-16-20
TEL0120-51-6120
定休日⇒日曜日
URL: http://www.e-kosugi.com
 
 
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※定休日でも営業する場合がございますので、お問い合わせください。 
  また3/20(日)も、臨時営業します。
 
2/18(木)日本酒の会開催決定!19:30より行います!
 
詳しくは当店HPヘ!
 
 
 
うるめいわし
  
旬は、寒い時期と夏から秋口だと感じます。
 
鮮度がよければ刺身か酢締めが 最高だと思います。
 
青魚は、体にいいのでバンバン私も食べました。
 
ぶりは、高額のため頭だけ仕入れました。 ありがとうございます。
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