スローフード小杉

0120-51-6120
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当店特製の手作りおしるこ。やはり、決め手は素材です。

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【やきとり お刺身 有機野菜のこだわり居酒屋の店長ブログ】

当店特製の手作りおしるこ。やはり、決め手は素材です。

以前ご紹介しました、当店のおしるこ。
その際はご予約のお客様の要望で少量を仕込みましたが、
その後の反響がすごい、、、!!

そこで、今回またおしるこを作りました!

もちろん使っている小豆は無農薬のもの。
山形県の浦田農園さんから仕入れております。

そして、お餅は当店自家製!
普段からお米でお世話になっている地元千葉県の農家さんから
仕入れた無農薬もち米を、当店でお餅にしております!

お餅はじっくりこんがり炭火焼にした後、
小豆とお砂糖でシンプルに丁寧に作った汁になじませます。

お餅の上の方はこんがり香ばしく、
汁に浸かってるところは小豆の優しい甘さを吸って美味!

まさに、この時期にぴったりの甘味です。

こだわりの無農薬食材を使った、完全手作りのおしるこ。
お子様にも安心して召し上がっていただけます。

やはり、一度無農薬の美味しさ、素晴らしさを知ってしまうと、
以前には戻れません。。。
この美味しさを、一人でも多くの方に味わっていただきたい!

ご用命、お待ち申し上げます。

ちなみに、小豆の国内自給率は現在約58%。
その中で、無農薬の有機の小豆といったら、やはり一握りなのでしょう。

江戸時代から小豆は国内で地産・地消をしてきた日本にとっては今後は輸入に頼らず、
自給率を以前と同じくらいに戻す事が課題となっているようです。

ありがとうございます。
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【やきとり お刺身 有機野菜のこだわり居酒屋】
スローフード小杉   小杉義裕

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定休日⇒日曜日
URL: http://www.e-kosugi.com
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3/20(日)、臨時営業します。
2/18(木)日本酒の会開催決定!19:30より行います!

詳しくは当店HPヘ!