スローフード小杉

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鹿児島県徳之島産 新ジャガイモ入荷しました!

徳之島新じゃが

鹿児島県徳之島産 新ジャガイモ入荷しました!

【やきとり お刺身 有機野菜のこだわり居酒屋の店長ブログ】

鹿児島県徳之島といえば、長寿・子宝の島。
サトウキビ栽培が有名ですが、ジャガイモ栽培も盛んなんです!

徳之島の土壌特性である赤土を利用しているので、
ミネラルをたっぷり含んでおります。

また全国で一番早い新ジャガで味も良く、
きれいな色ともっちりとした食感、
ホクホク加減と甘みも抜群!
煮崩れしずらいのが特徴です!

仕入先の社長にコメントいただきました。
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島の面積はそんなに広くないので、全国に出荷できるほど栽培はできません。

その為、まだまだ知名度が高いとは言えません。

うちのジャガイモは、収穫してから10日ほどを目安に出荷しますので
澱粉質が変化する前の状態なので水分量が多く、
他とは一味違うジャガイモとなっております。

栽培も、ほぼ無農薬で行っていますので、安心してお召し上がりいただけます!
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今回は、シンプルにフライドポテトにして食べました。

私の感想、、、
とにかくみずみずしい!
これも、とれたての新ジャガだからこその味わいなのでしょう。

徳之島の暮らしはスローライフ、スローフードを実践しているそうです。
日本一の長寿、子宝の島と言われているのはその為でしょう。
島民の皆様は皆元気だそうです。

少子高齢化が問題となっている日本において、
この長寿と子宝を両立できているのは本当にすごいことです。

やはり、スローフードの実践が大切なのだと、あらためて感じました。

そんな徳之島の新ジャガ。ぜひ、ご賞味ください!
ありがとうございます。
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【やきとり お刺身 有機野菜のこだわり居酒屋】

スローフード小杉   小杉義裕

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