スローフード小杉

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シーズン本番!日本酒新酒のご紹介!

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シーズン本番!日本酒新酒のご紹介!

【やきとり お刺身 有機野菜のこだわり居酒屋の店長ブログ】

お世話になっております。

先日の2月18日に行われました日本酒の会は、
おかげさまでたくさんの方にお越しいただき、大盛況にて終えることができました。

ありがとうございます。

皆様、気持ちの良い飲み方をされる方ばかりでした。

お食事でご用意したのは、燻製の盛り合わせや煮卵漬け、
新玉ねぎのスライスなど、素材を活かしたものばかり。
お酒をお食事とのコラボレーションをお楽しみいただきました。

そこで、提供した日本酒・新酒。。。
在庫がまだ若干残っておりますので、
残念ながら会に参加できなかった方も、
この機会にお召し上がりいただけます!

ここで、ご紹介させていただきます。

・山形正宗 純米吟醸しぼりたて 山形県/水戸部酒造
上品な果実味と爽快感の中に柔らかなお米の旨味と甘味が綺麗に広がり、余韻を残しつつキレていく心地よさもあり、バランスのとれている一本。
お客様からのコメントでも、スッキリしていて飲みやす、とのお言葉が多い、評判の良かった一本です。

・ゆきの美人 純米吟醸美山錦 生 秋田県/秋田酒造
透明感がありながらも、旨味が凝縮した厚みのある味わい。爽やかなさんがしっかりと口の中を引き締め、後口にやや辛さを持ったお酒です。
綺麗、飲みやすい、毎日でも飲みたい!とのコメントをいただきました。

・飛露喜 特別純米無濾過生原酒 福島県/廣木酒造本店
ジューシーな旨味と果実のような清々しい甘み、米の旨味が口の中に広がります。上質な酸味と共に流れるような味の流れが感じられる逸品です。
パンチやインパクトがあるが、残らずに、それでいてフルーティで絶妙!とのコメント。

・富久長 白麹純米シェルラバーズ生 広島県/今田酒造本店
白麹を使った柑橘系の酸が特徴のお酒です。ほのかな甘みと軽快に口の中を滑る爽快感、後口をキリっと引き締め、心地良い苦味が余韻に残ります。
酸味のキレがすごい、日本酒とは思えない、酢味噌と合わせるとまろやかになり面白い、などのコメントをいただきました。

・モダン仙禽 亀の尾無濾過生原酒 栃木県/せんきん
余韻の綺麗な旨みと酸のバランスが絶妙。パイナップルのような香りが穏やかに立ち、爽やかな甘味と酸が広がります。
香りの優しい印象と、飲み口のギャップに驚かれている方が多かったようです。

・東洋美人 一歩直汲み生 山口県/澄川酒造場
華やかな香味のある味わいに、直汲みならではの微炭酸を感じ新鮮で東洋美人らしい香りと米の旨味、綺麗な口当たりが特徴。
優しい甘さと、微炭酸の相性が良い、とのコメントをいただきました。

・明鏡止水 純米うすにごり生 長野県/大澤酒造
香りは穏やかで、非常に優しい味わい。後味もスッキリとしておりにごりの甘みがほのかに広がります。優しい米の旨味が絶妙。
主張が強く、ウィスキーのような印象とのコメントもありました。

以上が、現在ご提供可能な新酒のラインナップです。

どれもこの時期ならではの生酒!
普段の火入れしている日本酒とは一味も二味も違う新酒の生酒を、
ぜひこの機会にご堪能ください!

ありがとうございます。
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【やきとり お刺身 有機野菜のこだわり居酒屋】

スローフード小杉   小杉義裕

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また3/20(日)も、臨時営業します。

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