スローフード小杉

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北海道えりも、富山氷見より新鮮魚介入荷!

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北海道えりも、富山氷見より新鮮魚介入荷!

【やきとり お刺身 有機野菜のこだわり居酒屋の店長ブログ】

先ほど、北海道えりもと富山氷見より
新鮮な魚介が直送で届きました!
ただいま、捌くのに大忙しでございます。

その中で本日ご紹介するのが、
えりもより
塩水ウニ、ホッキ貝。
氷見より
アジ、ガスエビ、オコゼ、カワハギ、真バイ貝。

塩水ウニは、ミョウバンを使っていない本物のウニ!
そのため日持ちはしませんが、普段食べるウニとは段違いの美味しさです!

そしてホッキ貝!
持つとずっしりと重みを感じるような
良いホッキ貝が入ってきました!
こちらもお刺身でいただきます!

ガスエビは主に唐揚げやかき揚げにして提供する予定です。
丁寧に殻をむいて、酢味噌でいただいても格別に美味しいです!

真バイ貝はこれからが旬になってくる貝!
煮付けや酒蒸しにしていただきます。

アジもお刺身で、頭と骨はじっくり揚げて骨せんべいに!
当店人気のメニューです。

そして、オコゼ!
この時期が一番美味しいオコゼは、肝醤油でいただきます!
唐揚げにしても美味しいです!
そろそろ旬も終わりかけのようなので、今がチャンスです!

日本の素晴らしい海の幸、ぜひご賞味ください!

ありがとうございます。
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【やきとり お刺身 有機野菜のこだわり居酒屋】

スローフード小杉   小杉義裕

〒262-0033
千葉市花見川区幕張本郷6-16-20
TEL0120-51-6120
定休日⇒日曜日
URL: http://www.e-kosugi.com
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※定休日でも営業する場合がございますので、お問い合わせください。
また3/20(日)も、臨時営業します。
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