スローフード小杉

0120-51-6120
17:00~24:00(L.O. 23:30)

大鮃・・こぞんじですか?   これで オヒョウと読みます。

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【やきとり お刺身 有機野菜のこだわり居酒屋の店長ブログ】

大鮃・・こぞんじですか?
 
これで オヒョウと読みます。
 
生息域◆■東北地方以北、日本海北部、北米太平洋側以北。
 
由来◆■ヒラメよりも大型のヒラメの意味。
 
味も、ヒラメに似てます。
 
肉は白身で脂肪が少ないため、ヨーロッパでは、ムニエル、フライでよく調理される。
 
これは文句なしの美味。白身で芳醇な味わい。あっさりとした味付けです。
 
ですので、当店は、昆布しめでいきます。
 
 
羅臼の天然昆布を利用します。
 
ヒラメ・カレイ類の中で最も大きくなる魚だそうです。
 
ありがとうございます。
 
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【やきとり お刺身 有機野菜のこだわり居酒屋】
 
スローフード小杉   小杉義裕
 
〒262-0033
千葉市花見川区幕張本郷6-16-20
TEL0120-51-6120
定休日⇒日曜日
 
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※定休日でも営業する場合がございますので、お問い合わせください。
 
 
また3/20(日)も、臨時営業します。
 
 
 

 

 

 

 

 

 

 

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