スローフード小杉

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17:00~24:00(L.O. 23:30)

お祝いの席に、当店の自家製ケーキ!

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【やきとり お刺身 有機野菜のこだわり居酒屋の店長ブログ】

お祝いの席に、当店の自家製ケーキ!

先週の土曜日は誕生日のお祝いが何件かありました。

そういった席では、事前にお申し付けいただければ
当店では自家製ケーキをご用意しております!

今回は、常連の二組が誕生日会ということで
鮮やかな二種類のケーキをご用意いたしました!

イチゴのタルトに、レモンクリームチーズケーキ!

まずは、イチゴのタルトからご紹介!

まずは、タルト生地を作ります。

そこに、アーモンドバウダーと
自家製のイチゴジャムを合わせた、
イチゴのアーモンドクリームをのせ
綺麗にイチゴを並べたら、あとはオーブンで焼きあげる!

焼きイチゴは珍しいですが、とても甘さが増して、
また酸味の効いた特徴的な香りが広がり、とても好評でした!

そしてお次が、レモンクリームチーズケーキ!

こちらは、最初にパイ生地を作っておきます。

そして、広島県尾道産の無農薬レモン、バター、生クリームで
レモンクリームを作ります!

無農薬のレモンなので、皮はすりおろして、
果肉は絞ってジュースにして使いました!
無農薬は皮まで安心して使えるのが嬉しいですね。

それとは別に、クリームチーズを生クリームで滑らかにのばした
クリームチーズを用意しておきます。

最初にこのクリームチーズを生地にのせ冷やし固め、
十分に固まったら次にレモンクリームをのせます。
これも冷やし固まったら、最後にカットしたレモンをあしらえば、
完成です!

こちらも、レモンの香りがとても豊かで、
味わいもさっぱりとしたケーキになりました!
お客様にも、大変喜んでいただけました。

この様に、当店では、お客様のお祝いの席に、
自家製ケーキをご用意できます!
ただ、前日から仕込まなければなりませんので、
お早めのご予約を、よろしくお願いします。

ありがとうございます。
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スローフード小杉   小杉義裕

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定休日⇒日曜日
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※定休日でも営業する場合がございますので、お問い合わせください。
また3/20(日)も、臨時営業します。
4月13 日(水)に、ワインの試飲会を、行います。19:30よりスタートします。 詳細は、公式HPにて、ご覧ください。
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