スローフード小杉

0120-51-6120
17:00~24:00(L.O. 23:30)

秋田比内地鶏のダシにて、カレー作りました。  

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カレー作りました。

金曜日と土曜日と予約が多く忙しく

まかない(スタッフの食事)を作り時間がないため、

また手軽に食べれるため 3/23,3/24の両日で じっくり作りました。

そして金曜日と土曜日で食べました。

今おいしい新玉ねぎをまず あめ色になるまで炒める! これで すべて 決まるとも言えます。

あとは、やはり重要なのは、ダシです。 もちろん登場は、秋田比内地鶏のスープ!!

ダシと玉ねぎで決まりです。

そして 北海道の短角牛のは肉(脂身と赤身)を投入します。

熟れていれば、ベスト・・・トマトも、 (私は、先に塩をふりかけ余計な水分とります)

あとかくし味に塩麹これもいいい!!!

お野菜・・セロリと人参 が必修です。

おいしい西洋スープと煮込みは、玉ねぎ、セロリ、人参を煮込めば、必ずおいしいものができます。

ココナッツミルクも仕上げに必要だ!!  もちろん日本人には、醤油も!

ガラムマサダは、便利です。  味付けは、当店18,19歳の女性もいてるので(彼女たちのお好みは、あまめ)

甘口です。

たくさん作りましたが、あっという間に、残りわずかとなりました。

従業員にも、大好評でした。

ありがとうございます。

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スローフード小杉   小杉義裕

〒262-0033
千葉市花見川区幕張本郷6-16-20
TEL0120-51-6120
定休日⇒日曜日
URL: http://www.e-kosugi.com

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※定休日でも営業する場合がございますので、お問い合わせください。

GW休まず営業します。

4月13 日(水)に、ワインの試飲会を、行います。19:30よりスタートします。 詳細は、公式HPにて、ご覧ください。

 

 

 

 

 

 

 

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