スローフード小杉

0120-51-6120
17:00~24:00(L.O. 23:30)

今回 従業員の女性が、4/11が お誕生日でした。自家製ケーキ

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今回 従業員の女性が、4/11が お誕生日でした。

そして 先日も 行なったのですが、他の従業員が、そのケーキを作りそして

プレゼント!! この楽しい企画が、昨日ありました。

今回は、例の19歳コンビが、頑張りました。

なんと 総工程5時間以上かかりました。

一つは、このアップルがのっているベークド・チーズケーキであります。

これは、なんとお店休みの4/10(日曜日)にきて、頑張ってく作りました。

私も食べましたが、おいしかったです。 本当に・・・

なんと 聞くと4・7(木曜日)の彼らが、休みの日に試作品を作ったそうですが、失敗したそうです。

そこで 10日は、店長夫人の指導を仰ぎながら、作りました。

この中には、タルト生地には、コーヒー豆を入れております。

さっぱりした甘みと酸味を楽しめます。

もう一つが、フルーツロールであります。 これは、生地は、ビスキュイと言います。

ビスキュイ生地とは、「別立てスポンジ」のことをさします。

別立てとは、卵を卵黄と卵白に分けて、別々にあわ立てたものを使用するスポンジの作り方です。

それに対して、共立て(卵をそのまま泡立てていく方法)の生地のことを「ジェノワーズ」といいます。

生地が難しく これも2回目で 成功したそうです。

本当に二人は、頑張ってくれました。  嬉しいことです。

当店は、ケーキも作ります。 店長夫人が、中心となり・・・もしよろしければ ご用命ください。

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【やきとり お刺身 有機野菜のこだわり居酒屋】
スローフード小杉   小杉義裕

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定休日⇒2015年から 定休日は日曜日なります。
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