スローフード小杉

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あらためて勉強になりました。 無農薬の野菜の美味しいさ!!!!

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あらためて勉強になりました。 無農薬の野菜の美味しいさ!!!!

栃木県の素晴らしい農家さんと知り合いました。

この『かき菜(かきな)』ご存知でしょうか?

無農薬で25年間 ・・・頑張っている農家さん ・・・素晴らしい!!!の一言です。

かき菜(かきな)とは、、アブラナ科アブラナ属の野菜。北関東(特に群馬県館林市や栃木県佐野市など両毛地域)で栽培される伝統野菜で、「なばな」と同系統だが、セイヨウアブラナではなく、在来種のアブラナまたはその変種と見られる。

土も有機であります。 堆肥を入れて、科学肥料は、一切使わず行ってます。

では、普通なぜ 農薬を使用するのでしょう。

100%収穫の効率性を求める。  スーパーなどに、納品するため見た目が重要の為である。

大きく育てるためには、どうしても農薬は、必要となる。

このような 農薬の野菜は、見た目ばかり大きく 軟弱である。
こちらの農家さんは、雑草の中で育ってます、 雑草を不要なものと思わず 同じ生き物として

共生しながら 作物を育てるのが、ここの農家さんのコンセプトである。

そのような 環境を整備することが大事だと力説する。

もちろん定期的には、雑草も取り除く、 作物が、雑草に負けてしますこともある為・・・

とにかくご苦労を、察します。  いい出会いしました。

ありがとうございます。
そして かき菜の画像です。 虫が食ってますが、これが美味しいのです。

従業員の バイト女子高校生にまかない(スタッフの食事)に、かき菜のおひたしを提供しました。

まず彼女は、『これ!!苦いのではないですか?』・・やっぱりこういう野菜は、そのような イメージがついているのでしょう。

「騙されたと思って食べて!!」と私は、言いました。

そうしたら 「美味しい!!」の一言

やはり完全無農薬は、本物です。 農家さんありがとうございます。

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【やきとり お刺身 有機野菜のこだわり居酒屋】
スローフード小杉   小杉義裕

〒262-0033
千葉市花見川区幕張本郷6-16-20
TEL0120-51-6120
定休日⇒2015年から 定休日は日曜日なります。
URL: http://www.e-kosugi.com
TEL090-2102-8203
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GW休まず営業します。

※定休日でも営業する場合がございますので、お問い合わせください。
素材が いいからどう食べても 美味しいのです。

最高です。

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