スローフード小杉

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北海道えりも直送!新鮮な海の幸の入荷です!

えりも魚介

北海道えりも直送!新鮮な海の幸の入荷です!

本日ご紹介するのは、先ほど入荷いたしました、
えりもから直送の新鮮な海の幸です!

JET便にて仕入れているので、水揚げされた翌日には当店に!
鮮度は抜群です!

今回は、こちら!

マツカワカレイ
サメガレイ
白貝
エゾバイ粒貝
塩水うに

今回は、貝類がたくさん入荷しました!

マツカワカレイは真っ黒いやつで、
サメカレイはゴツゴツした魚です。
本日、まかないでお刺身にして食べました。
サメカレイの方は、コリコリとした食感が特徴的で、
マツカワカレイは、肉厚で美味!
それぞれ、おいしかったです。

そして、今が旬の貝類!

こちらの白貝も、まかないで食べました。
塩バターソテーと、バター醤油ソテーの二種類!
白貝は、クセが少なく、わりとあっさりとした味わいなので、
バター醤油の方が合っていました。
熱を通しても固くなりにくいので、
ほどよく弾力があり、歯ざわりも最高!
贅沢なまかないです。

そして、こちらは当店人気の塩水ウニ。
ミョウバンを使ってないので、ウニ本来の濃厚な甘みを味わえます!
要予約商品です。

ゴールデンウイークということで、
頑張って働いてくれているスタッフのために、
今回は新鮮な海の幸で豪華なまかないにいたしました。

海の幸に感謝!
ありがとうございます。

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【やきとり お刺身 有機野菜のこだわり居酒屋】
スローフード小杉   小杉義裕

〒262-0033
千葉市花見川区幕張本郷6-16-20
TEL0120-51-6120
定休日⇒2015年から 定休日は日曜日なります。
URL: http://www.e-kosugi.com
TEL090-2102-8203
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GW休まず営業します。

※定休日でも営業する場合がございますので、お問い合わせください。

※獺祭の会6/15、熊本応援の会7/20、焼酎の会8/25、日本酒の会9/22、ワイン会10/19
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えりも魚介 白貝バター醤油