スローフード小杉

0120-51-6120
17:00~24:00(L.O. 23:30)

素晴らしい沖縄の「太もずく」!!!

IMG_4103

素晴らしい沖縄の「太もずく」!!!

ガンなどの予防に必要不可欠な自己免疫力を
高めてくれます!

沖縄県はもずく養殖生産高が日本一で、全国で流通しているもずくの99%の
シェアを占めています。
養殖もずくで「太もずく」という種類のもずくとなります。
太もずくの他に「糸もずく」という種類もあり県外で生産しているものは
ほとんどがこの「糸もずく」となります。
沖縄県内では「太もずく」が主流です.。私は、この太いのが好きです。

「太もずく」は「糸もずく」に比べて太いのとヌメりが強いのが特徴となります。

ここが重要!!

ヌメりにはフコイダンという成分が多く含まれます。
昆布やメカブなどにも言える事ですが、
海藻の表面は、ネバネバした粘着物で覆われています。
この粘着物に多く含まれる「フコイダン」は多糖類で食物繊維の一種。
これまでの研究により、このフコイダンに免疫増強作用があることが確認されています。

また、水溶性食物繊維であるフコイダンには、腸内環境を整える作用もあります。
腸は、免疫細胞の約6割が集まる免疫機能にとって重要な器官。
腸を整えることで免疫機能の活性化に繋がるのです。

またカロリーも100グラム中6kcalとかなりの低カロリー、
食物繊維は 2.グラムと多く含まれております。

これは健康食として取り上げられる「こんにゃく」などと同じぐらいの数値です。
もずくは海の中で収穫されます、
沖縄のきれいな海で育ったもずくにはたくさんのミネラルも含まれます。
そんな栄養成分から生活習慣病の予防やダイエット効果を期待して定期的に
食される方がとても多いです。

様々な研究機関で研究されておりフコイダンに含まれる免疫成分などが
ガンやその他の感染症などに効果があるとの発表も 多くなされております。

今が旬のこの「太もずく」お召し上がりください。

当店は、プレーンにもずく酢にするだけでなく そこに隠し味として梅肉を
入れて より一層食べやすくしてます。あまり酢を強くしてません。
ヘルシーな太もずく ご賞味下さいませ。

当店の従業員の主婦の方で・「もずく」は、苦手という方が、いましたが、
当店の「太もずく」に出会い考え方が変わりました。
今では、大のもずくファンになってます。 嬉しいことです。

今回は、今が旬の沖縄県産太もずくでした!

海の幸に感謝!ありがとうございます。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

【やきとり お刺身 有機野菜のこだわり居酒屋】
スローフード小杉   小杉義裕

〒262-0033
千葉市花見川区幕張本郷6-16-20
TEL0120-51-6120
定休日⇒2015年から 定休日は日曜日なります。
URL: http://www.e-kosugi.com
TEL090-2102-8203
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

※定休日でも営業する場合がございますので、お問い合わせください。

※獺祭の会6/15、熊本応援の会7/20、焼酎の会8/25、日本酒の会9/22、ワイン会10/19
イベント開催決定!詳しくはお問い合わせください。
IMG_4108 IMG_4103