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生・キハダマグロ入荷!石垣島より

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生・キハダマグロ入荷!石垣島より

【やきとり お刺身 有機野菜のこだわり居酒屋の店長ブログ】

本日ご紹介するのは、
石垣島より入荷しました生のキハダマグロです!

もともとは関西で馴染みのあるマグロで、
本マグロよりうまい!なんて言われていたことも。
これは、本マグロよりも漁場が近く、
新鮮なキハダが手に入ったのが理由の一つだそうです。

今回は、7kg入荷しました。

揚がってから6日目くらいのモノなので、
いい具合に熟成が進んでおり、
生ならではのモチモチとした歯触りを楽しめます!
キハダのあっさりとした旨味がありますので、
これは箸が進んでしまいます。。。

これは、刺身はもちろん、カルパッチョなどでも美味しいです。

気になるキハダの旬は・・・続きを見る。
旬や選び方、栄養価などご紹介してます。
ぜひご覧ください。

今回は、またfacebookでの繋がりで入荷まで至ったマグロです。
本当に、ここの繋がりは貴重なものが多いです。。

素敵なご縁、海の幸に感謝!
ありがとうございます。
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【やきとり お刺身 有機野菜のこだわり居酒屋】
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4月13 日(水)に、ワインの試飲会を、行います。19:30よりスタートします。 詳細は、公式HPにて、ご覧ください。
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