スローフード小杉

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新鮮魚介の入荷です!【やきとり お刺身 有機野菜のこだわり居酒屋の店長ブログ】

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新鮮魚介の入荷です!【やきとり お刺身 有機野菜のこだわり居酒屋の店長ブログ】

さきほど、富山県の氷見より
新鮮な魚介類が到着!

ご紹介いたします。

岩牡蠣、ハマチ、ノドグロ
アジ、イワシ、トビウオ

今回も、美味しそうな鮮魚の数々!

岩牡蠣も立派な大きさで上等です!
岩牡蠣については、こちらで

お次は、ハマチ!
ご存知の通りハマチは出世魚で、成魚ではブリと呼ばれる魚です。
ちなみに、富山ではハマチではなくガンドというそうです。
地方名も面白いですよね。

そして、言わずと知れた高級魚、ノドグロ!
以前、テニスの錦織選手のコメントで登場して以来、
さらに人気に、高級になってしまいましたね。
本マグロと変わらないほどだと言われております。
詳しくはこちらで

また今回は、アジ、イワシ、トビウオと
青魚をたくさん仕入れました。
こちらは、お客様へご提供するのはもちろん、
スタッフの賄いの食材として使います。
食事から健康になってもらうためですね。

以上、本日の入荷のお知らせでした!

海の幸に感謝!

ありがとうございます。
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【やきとり お刺身 有機野菜のこだわり居酒屋の店長ブログ】

スローフード小杉   小杉義裕

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