スローフード小杉

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17:00~24:00(L.O. 23:30)

【味の素の凄さ・第2弾・やきとり お刺身 有機野菜のこだわり居酒屋の店長ブログ】 

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味の素の凄さ!!!

【やきとり お刺身 有機野菜のこだわり居酒屋の店長ブロ】

味の素の成分は以下です。

グルタミン酸ナトリウム 97.5%
イノシン酸ナトリウム 1.25%
グアニル酸ナトリウム 1.25%

これらは全て結晶構造で、水分はほぼ含んでいません。

そのため、劣化がほとんどしません。

味の素に消費期限はありません。

すごいでしょう。

味の素商品情報サイトより

味噌や醤油などの発酵食品は、大豆や麦などを麹菌によって発酵させたもので、含まれているたんぱく質は発酵の過程でアミノ酸に分解されています。こうした食品によって、私たち日本人は、古くからアミノ酸を食生活に取り入れておいしさを追求してきました。現在、アミノ酸製品に使われるアミノ酸も味噌や醤油と同じように、天然素材を原料にした発酵法を中心につくられています。

ここがすごい!!
下記のグラフ・・・利益剰余金は継続して増加。

調味料では多くのブランドで国内シェア1位を占めており、うま味調味料に関しては90%以上の高いシェアを占めています。

味の素 売上高・1兆円 純利益・464億円 1兆円の企業です。

味の素の年収は926万円でした!(有価証券報告書調べ)

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スローフード小杉   小杉義裕

〒262-0033

千葉市花見川区幕張本郷6-16-20

TEL0120-51-6120

定休日⇒2015年から 定休日は日曜日なります。

URL: http://www.e-kosugi.com

TEL090-2102-8203

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※定休日でも営業する場合がございますので、お問い合わせください。

※獺祭の会6/15、熊本応援の会7/20、焼酎の会8/25、日本酒の会9/22、ワイン会10/19

イベント開催決定!詳しくはお問い合わせください。

食材(食品添加物、無添加、遺伝子組換えなし)こだわる

オーガニックの居酒屋(やきとり)

味の素での有名な話

1968年に中華料理を食べた少数のアメリカ人が食後に炎症を覚え、眠気、顔面の紅潮、掻痒感、頭痛、体の痺れそして軽度の背中の無感覚などの症状が見られたことから、中華料理は特にMSG を大量に使うので中華料理を食べつづけるとなりやすいということで、中華料理店症候群(CRS)と名付けられました。

科学の力で、『うまみ』がでるのなら   スローフード小杉は、

廃業です。

前の日から 昆布で出汁をとり 秋田比内地鶏のガラとお野菜で、

5時間煮込んで スープを作り頑張ってますが、虚しくなります。

ありがとうございます。

 

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