スローフード小杉

0120-51-6120
17:00~24:00(L.O. 23:30)

投稿をみて鴨肉を食べに 早速常連様が、・・【やきとり お刺身 有機野菜のこだわり居酒屋の店長ブロ】

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投稿をみて、この美味しい鴨肉を食べに 早速常連様が、お見えになりました。

【やきとり お刺身 有機野菜のこだわり居酒屋の店長ブロ】

ここにその感想と・・また従業員も試食しましたので、ご報告申し上げます。

常連様には、鴨肉のフルコース

①鴨肉のささみ  生姜醤油添え

②鴨のネギマ、せせり、 塩とタレ炭火焼

③手羽先焼き 塩、ガリーック、オリーブオイルにて

④鴨・・・手羽元の唐揚げ

⑤鴨肉の胸肉のたたき・・・・紹興酒ベースのソース添え

⑥鴨肉の自家製ミンチと鴨ガラスープ(野菜の煮込み)

以上で ございます。

また他にも、召し上がっていただきました。

本当に感謝します。

すごく喜んでいただき 無農薬、放し飼いの鴨は、最高でした。

上品で、ふかみのある味、お肉が、しっかりしております。

従業員も、試食しました。

ほぼ全て・・・・これも勉強です。

従業員の声!!!!

「あぶらが、美味しい!! お肉自体のボリュームが、あるのに、お肉は、あっさりして食べやすい!!!」

「お肉が、クセなくあっさりで美味でした。」

「食感が、すごい!!ソース少なめで、充分お肉の旨味で

味わえます。」

この鴨肉の原価は、  とても高くて言えません。

秋田比内地鶏より 高額です。

素晴らしい出会いに感謝!!!!

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スローフード小杉   小杉義裕

〒262-0033

千葉市花見川区幕張本郷6-16-20

TEL0120-51-6120

定休日⇒2015年から 定休日は日曜日なります。

URL: http://www.e-kosugi.com

TEL090-2102-8203

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※定休日でも営業する場合がございますので、お問い合わせください。

※7/20水曜日・4000円税込で熊本・大分応援の会を行います。 復興支援で食材、お酒をどうぞ!!

熊本応援の会7/20、焼酎の会8/25、日本酒の会9/22、ワイン会10/19

イベント開催決定!詳しくはお問い合わせください。

 

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