スローフード小杉

0120-51-6120
17:00~24:00(L.O. 23:30)

隠しメニューご案内!!【やきとり お刺身 有機野菜のこだわり居酒屋】

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隠しメニューご案内!!

このようにfacebook、ブログにて公表しているいる以上

隠しではないが、通常メニューには、入れてません。

スローフード小杉・極上・無添加みそラーメン登場!!

【やきとり お刺身 有機野菜のこだわり居酒屋】

まずは、秋田比内地鶏のミンチにて 『肉みそ』を作ります。

麻婆豆腐 作る要領です。

これにスープを作ります。

5時間煮込んだ地鶏ガラスープが、ベースです。

ここでやはり『みそ』が、重要です。

当店では、3種類のみそを合わせます。

後は、隠し味を投入します。

ここで皆様にご紹介したいのは、良い味噌の大切さです。

本来、味噌の原材料は「大豆・塩・麹」です。
たったこれだけです。

まず「天然醸造」であること!

ベストなのは「国産大豆」です。
「無農薬」や「有機栽培」であれば尚いいですね!

 

ここのお味噌は、本当におすすめです。

⬇️

http://www.chuokai-akita.or.jp/shok…/honda/kaisha/kaisha.htm
ひどい安物の味噌には、甘草(グリスリチン)や保存料が、

入ってます。 大豆が、本物では、ないため・・

グリチルリチン酸(甘草)は、体内で作られる副腎皮質ホルモンの中の一つ、 鉱質コルチコイド(塩類代謝ホルモン)と、同様の働きを行います。

グリチルリチン酸は、ステロイド剤と同様に免疫抑制作用によって、かゆみや炎症に効果をもたらします。

アトピーの原因と言われてます。

味噌などの調味料を、最高のものにするだけで、お料理にグレードが、数段アップします。

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スローフード小杉   小杉義裕

〒262-0033

千葉市花見川区幕張本郷6-16-20

TEL0120-51-6120

定休日⇒2015年から 定休日は日曜日なります。

URL: http://www.e-kosugi.com

TEL090-2102-8203

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※定休日でも営業する場合がございますので、お問い合わせください。

※7/20水曜日・4000円税込で熊本・大分応援の試飲会を行います。 復興支援で食材、お酒をどうぞ!!

熊本応援の会7/20、焼酎の会8/25、日本酒の会9/22、ワイン会10/19

イベント開催決定!詳しくはお問い合わせください。
食材(食品添加物、無添加、遺伝子組換えなし)こだわる

オーガニックの居酒屋(やきとり)

【やきとり お刺身 有機野菜のこだわり居酒屋】

⚫️なぜ味噌ラーメンを隠しメニューしたか?

理由は・・・このためです。

ここで すみません。  先日食べたチェーン店のひどい味噌ラーメンの話します。

ミシュランの三ツ星をとったラーメン店が、千葉近郊にあります。

ミシュランの三ツ星のニューヨーク店です。

大繁盛店です。私は、勉強にため、武石、 海浜幕張の2店舗行きました。

武石のお店の後は、腹痛が、ひどかったです。

そして 海浜幕張後は、頭痛でした。

多分違うメニューですので、違う添加物だからでしょう。

あまりのも、調子悪くなった為、本社に電話しました。

担当した女性は、誠心誠意の謝罪が、ありました。(諸王品添加物の詳細教えてくれました。)

予定通り添加物のオンパレード・・アミノ酸、保存料、甘味料

詳細は、画像みてください。

お店の名前は、田所さんです。(被害者を出さない為に公表します。)

ちなみにニューヨーク店 系列が、違い本当に出汁をとっているようです。価格も高額です。

 

 

 

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