スローフード小杉

0120-51-6120
17:00~24:00(L.O. 23:30)

本日氷見より甘鯛・入荷・・【やきとり お刺身 有機野菜のこだわり居酒屋】

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本日氷見よりお魚入荷!!

今回甘鯛が、入荷!!

甘鯛・・・旬は秋から春でございます。

鱗と骨が硬く身は柔らかい。

白身だが水分が多く、ほどよく繊維質であるが崩れやすい。

水分を抜いて料理するのが基本。

皮目は焼くと甘い香りで、独特の風味がある。

上品な味であります。

 

【やきとり お刺身 有機野菜のこだわり居酒屋】

3種(シロアマダイ、キアマダイ、アカアマダイ)ありますが、

今回は、赤アマダイです。

味が良いので料亭では高級魚として扱われている。
あとは、サザエ、トビウオ、稚鮎、ノドグロ、アジ、甘エビ

ガスエビ、スズキなどを購入しました。

ここのアマダイの煮付けの調理 画像を」ここに添付します。

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スローフード小杉   小杉義裕
〒262-0033

千葉市花見川区幕張本郷6-16-20
TEL0120-51-6120

定休日は、日曜日です。
URL: http://www.e-kosugi.com
TEL090-2102-8203
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※定休日でも営業する場合がございますので、お問い合わせください。

※7/20水曜日・4000円税込で熊本・大分応援の試飲会を行います。 復興支援で食材、お酒をどうぞ!!

熊本応援の会7/20、焼酎の会8/25、日本酒の会9/22、ワイン会10/19

イベント開催決定!詳しくはお問い合わせください。

食材(食品添加物、無添加、遺伝子組換えなし)こだわる

オーガニックの居酒屋(やきとり)

【やきとり お刺身 有機野菜のこだわり居酒屋】

 

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