スローフード小杉

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17:00~24:00(L.O. 23:30)

おおすすめ調味料・徹底分析!! 【やきとり お刺身 有機野菜のこだわり居酒屋】  

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スローフード小杉  おおすすめ調味料・徹底分析!!  パート2
 
まずは、調味料にこだわることは、本当に重要です。
 
今回お味噌です。 おすすめのものをピックアップします。
 
【やきとり お刺身 有機野菜のこだわり居酒屋】
 
 
本物の味噌の選び方!
 
ズバリ!原材料表示数が少ないものを選んでください。
 
例えば下記のお味噌  豆の華みその原材料は、
 
白米、大豆(秋田県産)、食塩  この三つだけ 本当にシンプルです。
 
般的に大豆は丸大豆なのですが、あえて「丸大豆」と表示するのは、特に醤油を作る際などには、大豆そのものではなく
 
「脱脂大豆」という、いわゆる大豆の「残り物(カス)」を使うことがあるからです。
 
それを区別するために、あえて「丸大豆」と表示されます。
 
脱脂大豆は、食品業界の産廃です。
 
私のオススメは、お味噌の会社に電話してください。
 
日本国内 頑張っている会社は、沢山あります。
 
必ず国産100%にしてください。
 
このfacebookをご覧方は、ご自分でお味噌を作っている方も、沢山おいででしょう。・・最高です。  素晴らしい!!!
 
味噌は発酵や菌を利用して、添加物を使用せずとも、長期保管ができるようにした日本の食文化の象徴です。
 
ですから、基本的には、原材料以外の添加物を使用していない商品がよいでしょう。
 
次のような、添加物が含まれている可能性があるのでよく見極めましょう。「調味料(アミノ酸等)・保存料(ソルビン酸)・漂白剤(次亜硫酸Na)・ビタミンB2」。
 
 
このような添加物を含んでいるのは、外食のみそラーメンチェーン店に多いです。 絶対食べないでください。
 
私のオススメのお味噌は、ずばり  2つです。
 
2社は、本当に小さな会社です。  ハートが、あります。
 
 
 
本多麹屋
  ⬇️
http://www.hondakoujiya.com/about/
 
田中味噌醸造元
    ⬇️
http://www.kinzanjimiso.jp/member/tanaka.html
 
 
発行食品は、素晴らしいです。
 
とにかく お味噌  まがい物が、多数あります。 気をつけてください。
 
ありがとうございます。
 
 
 
 
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スローフード小杉   小杉義裕
〒262-0033
千葉市花見川区幕張本郷6-16-20
TEL0120-51-6120
定休日は、日曜日です。
URL: http://www.e-kosugi.com
TEL090-2102-8203
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※定休日でも営業する場合がございますので、お問い合わせください。
  
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【やきとり お刺身 有機野菜のこだわり居酒屋】
 
 

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