スローフード小杉

0120-51-6120
17:00~24:00(L.O. 23:30)

おススメの調味料!!【やきとり お刺身 有機野菜のこだわり居酒屋】

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スローフード小杉が、おすすめの調味料のご案内!!

今回は、 お酢です。  皆様のご存知だと思いますが、

『千鳥酢(村山造酢、京都)』でございます。

<基本のさしすせそ>

【やきとり お刺身 有機野菜のこだわり居酒屋】

創業二百八十余年の京都・三条にある老舗店の米酢。清酒を原料としており、

酢独特の鼻をつく香りがほとんどない。

創業時から使われている醸造蔵にすみついた酢酸菌が発酵を促して造り出すまろやかな味わいは、

絶妙なバランスといわれる。

京都の有名和食店や料亭を中心に多くの料理人の支持を集める。

特にすし飯や酢の物で味が生きる。「すっきりしたうまみ、上質な軽さはまさに品格のある酢」

(料理研究家の土井善晴さん)、

「素材の味を引き出すマイルドな酸味は1度使うととりこになる」(料理研究家の本谷恵津子さん)

あの有名な岸朝子さん(「おいしゅうございます」の食生活ジャーナリスト、人気番組「料理の鉄人」で審査員)

このお酢を推奨しておりました。

美味しいお酢は、そのまま飲んでも、美味しいものです。

千鳥酢
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http://chidorisu.co.jp

公式HPより
厳選された米を原料に洗米から仕込み、さらに半年もの間当社の技を駆使して醸造された米酢です。

まろやかな味とかおりは素材の持ち味を引き立て、料理にはなくてはならない調味料として有名料亭、寿司店などで愛用されております。

お好みの味付けで、お寿司や酢の物、ドレッシングなど色々なお料理にお使い下さい。

ご参考になれば幸いです。

ありがとうございます。

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スローフード小杉   小杉義裕
〒262-0033
千葉市花見川区幕張本郷6-16-20
TEL0120-51-6120
定休日は、日曜日です。
URL: http://www.e-kosugi.com
TEL090-2102-8203
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※定休日でも営業する場合がございますので、お問い合わせください。

※7/20水曜日・4000円税込で熊本・大分応援の試飲会を行います。 復興支援で食材、お酒をどうぞ!!

熊本応援の会7/20、焼酎の会8/25、日本酒の会9/22、ワイン会10/19

イベント開催決定!詳しくはお問い合わせください。

食材(食品添加物、無添加、遺伝子組換えなし)こだわる

オーガニックの居酒屋(やきとり)

【やきとり お刺身 有機野菜のこだわり居酒屋】

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