スローフード小杉

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都市伝説の話は、本当だった。【やきとり お刺身 有機野菜のこだわり居酒屋】

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本日 金曜日 富山県・氷見から お魚届きました。

お魚のお話と共に・・・

あの都市伝説の話は、本当だった。!!!

天然のお魚に感謝いたします。

【やきとり お刺身 有機野菜のこだわり居酒屋】

ここの漁場の方は、本当に親切で、傷みやすいお魚は、

氷見の現地で、エラと内臓を先に取ってくれてます。

助かります。 この処理は、早い方が、いいです。

特に小さなお魚は、痛むのが、早いです。  感謝!!

人間も一緒ですが、 最初、内臓から腐敗します。

4,5年前の話ですが、(ショッキングな話) 今でもお付合いしている いまでや酒店さんの営業マンから 聞きました。

その営業マンのお父さんは、 葬儀屋さんに勤めておられ

「いまの死体は、腐らない。 !!昔と違う。」とおしゃってました。

都市伝説で、その話は、聞きましたが、現実に知り合いから聞くと、

本当にビビりました。

ここまで 食品添加物が発達すると仕方ありません。

数年前の本当に暑い夏 ある業者が、食べ物の残りを不法投棄してました。

中身は、カップラーメンやコンビニ弁当などです。

びっくりしたのが、2,3日たっても 腐敗しないのです。

ゴミが、臭いない!!!

私のお店の生ごみは、夏場でしたら2,3時間で臭いが、出てきます。

この差に驚きました。 こんなカップ麺など食べたら

お腹の中でも、ずっと腐敗ぜずに保存料などが、効いている。

怖い話です。

   話は、戻りますが、 今回 甘エビ(冷凍物が、本当に多いが、生です。)

トビウオ、ノドグロ、いわし、ツバス(関東でワカシ)、赤いか

ハタハタ、本かます、稚鮎などです。
画像としては、 ハタハタのから揚げをアップさせていただきました。

テレビ 試してガッテンで 放映されてましたが、 食べる順番として血糖値下げる食べ方があるそうです。

食物繊維を 多く含む野菜を先に食べて そして お魚を食べる。

この順番が良いそうです。  そして あとから ご飯・・

これがいいらしいです。  やはりこの番組で 野菜は、もちろん

お魚の良さを再認識しました。

ありがとうございます。

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スローフード小杉   小杉義裕
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定休日は、日曜日です。
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※7/20水曜日・4000円税込で熊本・大分応援の試飲会を行います。 復興支援で食材、お酒をどうぞ!!

熊本応援の会7/20、焼酎の会8/25、日本酒の会9/22、ワイン会10/19

イベント開催決定!詳しくはお問い合わせください。

食材(食品添加物、無添加、遺伝子組換えなし)こだわる

オーガニックの居酒屋(やきとり)

【やきとり お刺身 有機野菜のこだわり居酒屋】

甘エビの殻も、有効利用します。

この鮮度のよい殻を、小さなお魚と共に さつま揚げにします。

色どりも、味も、よくなります。

こうすると捨てるところは、ごく一部でかなりエコだと思います。

 

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