スローフード小杉

0120-51-6120
17:00~24:00(L.O. 23:30)

静岡、御前崎より入荷!!【やきとり お刺身 有機野菜のこだわり居酒屋】

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本日入荷のお魚 カツオ2キロ  静岡、御前崎より入荷!!

キンメダイ2キロ、イサキ2.6キロであります。

この中で特にオススメは、 日戻り鰹です。

【やきとり お刺身 有機野菜のこだわり居酒屋】

いわゆるその日に釣ったカツオをその日に食べる日戻り鰹です。

御前崎直送の上等日戻りカツオ入荷しました。

身質抜群で美味しそうです。

カツオは、完璧!!!

かつおは全体の1/4をタンパク質が占めています。

血合いの部分にはビタミンB12やナイアシン、鉄、疲労回復や肝臓に良いアミノ酸の一種であるタウリンが多く含まれています。

そしてかつおのタンパク質は旨み成分であるイノシン酸などが多いので、和食において鰹節のダシ汁が欠かせないものとなっています。

また、かつおの皮の部分には必須アミノ酸である「リジン」が多いので、これを活かすための皮ごと食べられるような調理法も古くから取り入れられてきました。

どんどん食べましょう。

ありがとうございます。

漁港直送なので、鮮度バツグンです、

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スローフード小杉   小杉義裕
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定休日は、日曜日です。
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オーガニックの居酒屋(やきとり)

【やきとり お刺身 有機野菜のこだわり居酒屋】

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