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1割の民間企業で栄養士不在問題!【やきとり お刺身 有機野菜のこだわり居酒屋】

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12年調査、1割の民間企業で栄養士不在問題!! 発覚!

栄養士がいないのに、糖尿病食や腎臓病食、減塩食をうたって食事を提供している事業者もあります。

驚きの事実が、見えてきました。

【やきとり お刺身 有機野菜のこだわり居酒屋】

毎日新聞さんより  2016年7月19日 22時27分配信

在宅高齢者への配食サービス事業者のうち、1割の民間企業で栄養士を配置していないとの調査結果が、19日開かれた厚生労働省の配食事業に関する専門家会議で示された。

高齢化の進展で配食への需要が高まる中、栄養管理が不十分になる可能性があり、厚労省は年度内に、献立作成や情報提供のあり方などについて、事業者向けのガイドラインを策定する方針。

調査は国立健康・栄養研究所が2012年に実施。企業やNPOなど140事業者から回答があった。栄養士や、より専門性の高い管理栄養士のいずれも置いていない事業者はNPOとボランティア団体では40%に上った。

栄養士がいないのに、糖尿病食や腎臓病食、減塩食をうたって食事を提供している事業者もあり、同研究所は「適切な治療食を提供できていない可能性がある」と指摘した。

利用者への調査では、80歳以上が女性では73%、男性は60%を占め、大半が独居や夫婦2人世帯だった。

厚労省によると、配食サービスの市場規模は2014年度までの5年間で1・8倍の1050億円に拡大している。

・・・・・ひどい話です。

とにかくこの業界伸びてます。
下記のグラフ参照してください。

あと食当たりの価格が、安すぎます。

1食あたり なんと158円という広告の食材サービスの会社もあります。

いったいこの食事の原価は、いくらなのでしょう。

怖くなります。  安さを売りにしているところが多く 調べると

絶対この価格だと外国の食材だと感じます。

もちろん食品添加物、遺伝子組み換えなどを使わないと、成り立たないでしょう。

皆様いかがでしょうか?

ありがとうございます。

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オーガニックの居酒屋(やきとり)

【やきとり お刺身 有機野菜のこだわり居酒屋】

家にいながら希望の食品が届く「食品宅配市場」が成長している。

矢野経済研究所の調べによると、2010年度の食品宅配の総市場規模は、1兆6806億円(見込み:東日本大震災の影響は考慮せず)、前年度比104.0%増と堅調に推移している(グラフ1)。

07年~11年(予測)の5年間を見ても、年々その売上高は伸び、15年まで継続的な市場拡大が予想されている。

 

 

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