スローフード小杉

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中華料理は、味の素だ!!【やきとり お刺身 有機野菜のこだわり居酒屋】  

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中華料理は、味の素だ!!!
中華料理=味の素

これは、私の外食経験で 絶対断言できます。

【やきとり お刺身 有機野菜のこだわり居酒屋】

そもそも 私が、飲食店をなぜ 営んでいるかと申し上げますと、

外食が好きだから これも一つの大きな要因です。

今回は、中華料理のお店を掘り下げます。

三つ・ご案内します。

①12年ぐらい前の話です。

ホテルオークラさんお中華料理をいただきました。

知人と三人で、お世話になってましたので、奮発しました。

お会計は、約24000円でありました。

しかし自宅に帰ると 食品添加物の症状が、出て来ました。

私の場合  胃のもたれと 上唇が腫れるのです。

すかさずその中華料理店に電話しました。

「味の素などの食添加物を使用してますか?症状が、出たのですが・・」(私)

お店は、「はい。使用してます。  今回は、ご迷惑おかけしました。

医療費が、かかった場合その金額は、負担します。」との返答!!

約24000円も、とっておいて 味の素使うの・・びっくり!!

それ以来注意してます。
②私の知り合いの中華料理店の ほとんど味の素を使わないお店が、あります。

しかし それでも、多少使用するそうです。

私は、知り合いから このお店が、集客に少し困っている時きました。

大きな世話おじさんである小杉義裕・私は、お店に食べに行き、

このように提案しました。

完全無添加の中華料理店として 宣伝したら どうか?

このようなお店は、中華の業界では、

珍しいので、いいのでは?

味の素と決別した中華料理店 ⚫️⚫️・・これは、宣伝になり

集客にあると お食事をいただきながら 力説しました。

(私が、オーダーする時は、味の素を入れない。)

ところが オーナーは、無回答!! 悲しい!!

それ以来 足が、遠のいております。

③ 近所にすごい中華料理の繁盛店があります。

私の場合 このような状況の時、必ず勉強で食べに行きます。

しかし 味の素使っての対応は、嫌ですので、前もって電話しました。

私「おたくのお店に行きたいのですが、味の素は、使ってますか?」

アルバイトらしき店員が、電話に出ました。 この方は、本当に正直に、

お店・アルバイト「 はい。 お料理全般に、味の素は、使用してます。(まったく悪気がない。)」

私「その他の食品添加物は、使ってますか?」

お店・アルバイト「少々お待ちください。・・代表とかわります。」

この時、代表者が、電話に出たのですが、よくあることですが、今までの電話の応対内容を聞いてないので、

再度質問します。

私「味の素使ってますか?」

お店の代表「まず中華料理=味の素という考え方は、困ります。  ・・・しばらくして

味の素を使わないコースも、ご用意できます。」そのコースは、通常より高いと推測する。

別注(スペシャル・オーダー)であるから
ここまでくると ドリフのお笑いの世界!!!

お店側は、もちろん暗黙の了解で味の素を使うが、そこは、指摘しないで欲しい・・これが、本音のようだ!!

私は、中華も、長い経験で色々食べたが、とにかく中華の基本

中華スープをちゃんと仕込んでいるところは、少ない。 そこで大活躍 味の素だ!!
そうだ!!   中華は、自分で作ろう!!

この答えになります。

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マーボー豆腐とおこげのあんかけ  いかがでしょうか?

ありがとうございます。

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スローフード小杉   小杉義裕
〒262-0033
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定休日は、日曜日です。
URL: http://www.e-kosugi.com
TEL090-2102-8203
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※定休日でも営業する場合がございますので、お問い合わせください。

次回の会合は、8/25水曜日19:30 今回の企画は、

秋田比内地鶏VS名古屋コーチンVS極上鴨肉&極上焼酎

食べ比べです。  どうぞよろしくお願いします。

日本酒/ひやろしの会9/22、ワイン会10/19

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お盆は、休まず営業します。
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オーガニックの居酒屋(やきとり)

【やきとり お刺身 有機野菜のこだわり居酒屋】
 

当店特製のおこげのあんかけ 画像添付します。

 

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