スローフード小杉

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あのアーティストが、愛飲した・・【#やきとり #お刺身 #有機野菜のこだわり居酒屋】

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焼酎と誤り……食品添加物アルコール製剤をチューハイとしてお客様に提供 
 
「鳥貴族」が謝罪  これは、凄い事件!!
 
千葉県柏市保健所に電話して  取材しました。
 
#やきとり #お刺身 #有機野菜のこだわり居酒屋
 
同じ焼き鳥を提供するお店であり  これは、調査の必要を感じ調べました。
 
ご存知の方が、多いですが、ITmedia ビジネスオンライン 8月15日(月)15時55分配信より
 
添付します。
 
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 鳥貴族は8月15日、直営店「南柏店」(千葉県柏市)で先月、食品添加物アルコール製剤をチューハイ用の焼酎と誤って使用し、計151杯を客に提供していたことが判明したと発表した。
 
人体への影響はなく、健康被害などの報告もないとしているが、「多大なご迷惑とご心配をおかけしましたことをお詫び申し上げます」と謝罪している。該当商品を注文した客には返金する。
 
 食品添加物アルコール製剤はサトウキビから精製したエタノールが原料。日持ちを良くするために食品に使われることもあり、安全性は高いとされる。同社では従業員の手指の消毒に使っていたという。
 
 同社によると、同店が誤って提供したのは、7月19~23日に販売したチューハイ(すだち、スイカ、白桃おろし、レモン、ゆずはちみつ、ピンクグレープフルーツ)で、計151杯。
 
 チューハイを提供するためのドリンクサーバーに焼酎を接続して使用するが、従業員が誤って食品添加物アルコール製剤をセット。
 
その際にチューハイの異変に気付いたが、ドリンクサーバーの不具合だと思い、そのまま客に商品を提供していたという。“不具合”のメンテナンスを経て誤接続が判明。管轄の保健所にも報告した。
 
 同社によると、両方とも透明の液体であり、段ボール製の包みを取り外した透明な容器に入った状態で使っていたため、見た目には焼酎との区別が付かない状態だったことなどが原因という。
 
発覚後、一目で区別できるものに全店で入れ替えた上、焼酎の交換作業の詳細な手順書の作成・周知や、保管場所を改めて定めるなどの再発防止策を講じるとしている。
 
 
 
ニュースリリースより
 
 
千葉県柏市保健所に電話して 取材しました。
 
食品添加物アルコール製剤はサトウキビから精製したエタノールが原料である 70度あったらしい。
 
ここのお店の焼酎は、30度のお酒を希釈して使っていたらしい。
 
だから単純に アルコール度数は、倍以上だ!!
 
なぜ発覚したのか?聞きました。
 
やはりお客様からの苦情からだそうだ。  そこで本社が、調べ保健所に通達したようだ。
 
食品添加物アルコール製剤は、飲んでも、大丈夫であると保健所は、回答した。
 
 
食品添加物アルコール製剤を調べると・・・
 
10リットルで、5000~7000円です。 
 
 
 
用途・・・手指・皮膚の洗浄・消毒
 
 
成分 エタノール76.9~81.4vol%を含む。
添加物としてイソプロパノールを含む。
 
 
塗擦又は脱脂綿、ガーゼに浸して清拭する。
<用法・用量に関連する注意>
・用法・用量を守ること
・本剤は希釈せず原液のまま使用すること。
・本剤は、外用にのみ使用し、内服しないこと。
・目に入らないように注意すること。
 万一、目に入った場合には直ちに水又はぬるま湯で洗うこと。
 なお、症状が重い場合には、眼科医の診療を受けること。
・小児に使用させる場合には、保護者の指導監督のもとに使用させること。
保管及び取り扱い上の注意 ・小児の手の届かない所に保管すること。
・直射日光の当たらない、なるべく涼しい所に密栓して保管すること。
・誤用を避け、品質を保持するため、他の容器に入れ替えないこと。
・本剤は、アルコールを含有しているため、床にこぼれると変色する場合があるので注意  すること。
・火気を近付けないこと。
 
 
10リットルなのか20リットルかは、不明であるが、  表に大きな文字で
 
表記されているので、 このような間違いは、考えられないが、よほど管理が悪いのであろう。
 
当店の取引している酒屋さんは、「飲まされた方は、たまったもんじゃない!!」と言ってました。
 
当店も、エタノール使います。
 
気をつけなくては、ならない。
 
ありがとうございます。
    
 
 
 
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スローフード小杉   小杉義裕
〒262-0033
千葉市花見川区幕張本郷6-16-20
 
TEL0120-51-6120  携帯からも、大丈夫です。
定休日は、日曜日です。9月から無休!!!
 
URL: http://www.e-kosugi.com
TEL090-2102-8203
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※定休日でも営業する場合がございますので、お問い合わせください。
  
次回の会合は、8/25木曜日19:30 今回の企画は、
 
秋田比内地鶏VS名古屋コーチンVS極上鴨肉&極上焼酎
 
食べ比べです。  どうぞよろしくお願いします。
 
日本酒/ひやろしの会9/22、ワイン会10/19
 
イベント開催決定!詳しくはお問い合わせください。
 
お盆は、休まず営業します。
 
   
 
食材(#食品添加物#無添加#遺伝子組換えなし)こだわる
 
    
 
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#自家製手打ち麺  #焼き鳥  #無農薬
 
 
 
酎ハイでは、忘れられない話が、あります。
 
GLAYのTAKUROUさんと HIKARUさんが、  先月、来店が、
  
あったのですが、私のおすすしたお飲み物を気に入ってくださいました。
 
 
当店の自家製酎ハイ(焼酎・中々➕ソーダ➕
 
有機シチリアレモン)を何倍も、おかわりいただき光栄でした。
 
GLAYの方々は、人の話を、しっかり聞いてくれる方でした。
 
これは、通常の酎ハイではなく  特別仕様です。
 
ご注文の際は、自家製酎ハイ もしくは、GLAY酎ハイと
 
ご用命下さい。
 
 
 
#GLAYファンを大事にするという事は、真実であると確信しました。
 
 
 

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