スローフード小杉

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17:00~24:00(L.O. 23:30)

放し飼い・無農薬・鴨・日本一です。【#やきとり #お刺身 #有機野菜のこだわり居酒屋】

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本日 宴会があり、茨城県から日本一の鴨入荷しました。
 
最高の味です。  放し飼い・無農薬・鴨でございます。
 
最高級と言えます。  今回原価バラします。
 
 
#やきとり #お刺身 #有機野菜のこだわり居酒屋
 
今回は、4羽購入しました。
 
本当にいい農場と出会いました。
 
この素晴らしい農場の公式HPを、覗くと・・・
 
  
放し飼いにしていることの意味・・・
  
ほとんどの農場ではヒナから肉になるまで狭い囲いの中で一生を終えます。
  
これは私達人間が赤ん坊として産まれた時から部屋の中だけで過ごし、外に出ること無く一生を終わらせるということです。
    
これはとても正常とは思えないというところから放し飼いを志向しました。
無農薬の意味を考え続けること・・
  
私達に「無農薬で育てていることはとてもすばらしい」と言って頂けるのは本当にうれしく思います。ここで、できることなら、少しでも皆様の心の片隅に止めて頂きたいことがあります。
    
 
 
 
薬剤は一切投与していません。健康に育てば薬剤は不必要です。
  
飼料は現在非遺伝子組替えで、収穫後農薬を使用しないトウモロコシ、飼料米を主体に近隣でとれるソバ粉などを多く使用しています。
 
・・・・・・以上
  
素晴らしい理念!!
 
 
かすみ鴨
 この品種はイギリスのチェリバレー農場で品種改良をされ、大型で肉付きが良く、肉質も柔らかく、味わい深いのが特徴です。
 
 本来は真鴨を餌付けして家禽化したのが始まりで、そのなかの白い羽の部分が多いものを繰り返し育種してきたものだといわれています。
  
 ぜひ 食べに来てください。
 
どうぞよろしくお願いします。

 

ちなみに今回の鴨 原価 7000円税込みです。
 
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スローフード小杉   小杉義裕
〒262-0033
千葉市花見川区幕張本郷6-16-20
TEL0120-51-6120  携帯からも、大丈夫です。
定休日は、日曜日です。9月から無休!!!
z」 チオ「123489−^ : http://www.e-kosugi.com
TEL090-2102-8203
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※定休日でも営業する場合がございますので、お問い合わせください。
  
次回の会合は、8/25木曜日19:30 今回の企画は、
 
秋田比内地鶏VS名古屋コーチンVS極上鴨肉&極上焼酎
 
食べ比べです。  どうぞよろしくお願いします。
 
日本酒/ひやろしの会9/22、ワイン会10/19
 
イベント開催決定!詳しくはお問い合わせください。
 
お盆は、休まず営業します。
 
    
 
食材(#食品添加物#無添加#遺伝子組換えなし)こだわる
 
      
 
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#自家製手打ち麺  #焼き鳥  #無農薬

 

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この画像にあります。  鴨のがスープとお野菜の煮込み  これも、最高です。

5時間煮込んでおります。

ぜひご賞味ください。