スローフード小杉

0120-51-6120
17:00~24:00(L.O. 23:30)

アヤメカサゴご存知ですか?【#やきとり #お刺身 #有機野菜のこだわり居酒屋】

IMG_7555

 

静岡の御前崎より  入荷のお魚!!
 
立派なお魚登場!!
 
昨日のお昼頃 漁港に入ったものを、次の日に即処理!!
 
#やきとり #お刺身 #有機野菜のこだわり居酒屋
 
 
◉キンメダイ・・・大きさも、ちょうどいい大きさです。
 
また鮮魚は触って硬さもあり。目も、澄んでいいます。
 
◉イサキ・・・・晩春から夏の今が、旬です。
 
あぶらが、のっている感じです。
 
◉カサゴ・・・・カサゴは、本当に種類が多い!!
 
これはアヤメカサゴという。流通量が、本当に少ない!!
 
希少品である。  地元では、モミジカサゴと呼びます。
 
お刺身、煮付け、唐揚げが、オススメです。
 
◉アジ・・・旬は一般的には春から夏であります。
 
タンパク質、脂質が豊富。特にDHA、EPAが豊富で成人病を予防し、脳の発達を促す。
 
 
 
残ったら私が、食べます。
 
鮮度の良さを感じます。
 
海に感謝!!!
 
 
 
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
スローフード小杉   小杉義裕
〒262-0033
千葉市花見川区幕張本郷6-16-20
TEL0120-51-6120  携帯からも、大丈夫です。
定休日は、日曜日です。9月から無休!!!
z」 チオ「123489−^ : http://www.e-kosugi.com
TEL090-2102-8203
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
※定休日でも営業する場合がございますので、お問い合わせください。
 
次回の会合は、8/25木曜日19:30 今回の企画は、
 
秋田比内地鶏VS名古屋コーチンVS極上鴨肉&極上焼酎
 
食べ比べです。  どうぞよろしくお願いします。
 
日本酒/ひやろしの会9/22、ワイン会10/19
 
イベント開催決定!詳しくはお問い合わせください。
 
お盆は、休まず営業します。
 
  
 
食材(#食品添加物#無添加#遺伝子組換えなし)こだわる
 
   
 
#オーガニックの#居酒屋(やきとり) #和食   #焼き鳥  #ラーメン
 
   
 
#やきとり #お刺身 #有機野菜のこだわり居酒屋
 
 
 
#自家製手打ち麺  #焼き鳥  #無農薬
 
 
 
 
 
 

IMG_7560