スローフード小杉

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新メンバー追加!【#やきとり #お刺身 #有機野菜のこだわり居酒屋】

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昨日から 新しいアルバイトが、増えました。

ご紹介します。  また彼女が、揚げ物の怖さ!!を

教えてくれました。  それは・・・

‪#‎やきとり‬ ‪#‎お刺身‬ ‪#‎有機野菜のこだわり居酒屋‬

元気のいい!!大学一年生であります。

あるスーパーでアルバイトしてました。

お惣菜のコーナーでのお仕事で、揚げ物を担当していたそうです。

とにかく 揚げ油が黒い!!!コストが、かかるので

真っ黒になるまで、使っているのでしょう。

よくあることです。  そして全て冷凍食品であったそうです。

絶対 スーパーでは、このような惣菜を買わないでおこうと

彼女は、決意したそうです。

そこを退職して  スローフード小杉を見つけて

働くことになりました。

初日から 声も、よく出ていて 本当に助かってます。

あとスパーでは、・・・・

①野菜の消毒に塩素系殺菌漂白剤を使用する

②手作りが殆ど無く煮物やサラダは大袋からトレーに移し替えるだけ

③ほとんどが外国産

④廃棄が多い
この状況は、ある方から教えていただきました。

やはり 自炊これが、一番ですね。
あとサラダ油の怖さ!!!を御説明します。

現在、食用油として流通しているものは、酸化防止剤等の添加物を使い、化学処理を施したものが大半を占めています。

①抽出法が問題

高温が、ダメ!!

製造過程で何度も高温処理される
サラダ油には脳や細胞を破壊する。

有毒物質(ヒドロキシノネナール)が
発生し、アルツハイマー病の原因になる。

ことを国際ジャーナルや
世界の学会で発表されています。

②トランス脂肪酸が危険
③リノール酸の過剰摂取が危険

では、良い油とは、・・・

ラベルの表示に
「コールドプレス(低音圧搾)」と
書かれているものをおすすめします。

安心してください!!スローフード小杉の国産なたね油です。

ここの特徴は、「出来るだけ自然に、そして香りが良く美味しい油を」という信念の元、現在ではほとんど見られなくなった玉締め圧搾法を用い風味豊かな油をしぼっています。

玉締め圧搾法は最初は石臼の重みだけでゆっくり搾り、徐々に圧をかけていきます。(低音圧搾)

お値段も、通常の2、5倍します。

しかし天ぷらを食べても、スッキリ、あっさり美味しいです。

先日も、天ぷらは、止めて欲しいとお客様が、おられました。

何度説明しても、わっかてもらえません。

悲しい話です。

ぜひ一度  当店の天ぷらなどの、揚げ物をご賞味ください。

自信あります。

ありがとうございます。

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スローフード小杉   小杉義裕
〒262-0033
千葉市花見川区幕張本郷6-16-20
TEL0120-51-6120  携帯からも、大丈夫です。
定休日は、日曜日です。9月から無休!!!
z」 チオ「123489−^ : http://www.e-kosugi.com
TEL090-2102-8203
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※定休日でも営業する場合がございますので、お問い合わせください。

次回の会合は、8/25木曜日19:30 今回の企画は、

秋田比内地鶏VS名古屋コーチンVS極上鴨肉&極上焼酎

食べ比べです。  どうぞよろしくお願いします。

日本酒/ひやろしの会9/22、ワイン会10/19

イベント開催決定!詳しくはお問い合わせください。

お盆は、休まず営業します。

食材(‪#‎食品添加物‬‪#‎無添加‬‪#‎遺伝子組換えなし‬)こだわる

 

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