スローフード小杉

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無農薬カボチャのモンブラン・ケーキ【#やきとり #お刺身 #有機野菜のこだわり居酒屋】

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カボチャのモンブラン・ケーキ

無農薬のかぼちゃ 凄すぎます。

恐れ入りました。

【#やきとり #お刺身 #有機野菜のこだわり居酒屋】

カボチャのモンブラン・ケーキ

世界最高峰の山の名前から命名されたモンブラン。

このモンブランも、昭和の時代からケーキ屋さんに無くてはならない、定番のケーキです。

以前は栗よりもサツマイモの分量が多い黄色いモンブランが主流でしたが、現在では栗を多く使用した茶色いモンブランが主流で、栗本来の味を楽しむことができるようになり、その分値段も高価なケーキとなりました。

今回は、無農薬のかぼちゃを使いました。

この無農薬のかぼちゃは、栃木産でございます。

これを、丁寧に裏ごしして生クリーム、卵 などを入れて

パンプキン・ペーストを作ります。

タルトの土台を作り その上に生クリーム、パンプキン・ペストを

絞り出していきます。

私は、ほとんど甘いものは、口にしません。

ところが、 これは、ビックリするほど、美味でした。

常連さまの お誕生日のお祝いに作りました。

ありがとうございます。

無農薬に大感謝です。

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スローフード小杉   小杉義裕

〒262-0033

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定休日は、日曜日です。

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日本酒/ひやろしの会9/22(水)秋分の日 試飲会

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#オーガニックの#居酒屋(やきとり) #和食   #焼き鳥  #ラーメン

【#やきとり #お刺身 #有機野菜のこだわり居酒屋】

#自家製手打ち麺  #焼き鳥  #無農薬
あと昨日 このカボチャの残りを、 アルバイト女子たちに

天ぷらをしました。  無農薬のカボチャです。

なんと贅沢なァ〜・・・

彼女たちは、幸せです。

また今後ともよろしくお願いします。

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