スローフード小杉

0120-51-6120
17:00~24:00(L.O. 23:30)

千葉の市原市から わざわざお越しいただきました。【#やきとり #お刺身 #有機野菜のこだわり居酒屋】

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facebookで  本当にお世話になってます。

なんと 千葉の市原市から わざわざお越しいただきました。

この中にまさに素晴らしい!!!『スローフードの母』が、おられました。

やきとり お刺身 有機野菜のこだわり居酒屋

こちらのご家族様の食に対する考え方は、すごい!!!

こだわりも半端では、ありません。

右端のおばあちゃんが、凄すぎます。

秋田から  年末には、比内地鶏を仕入れ これを

丁寧にさばき お鍋にします。

もちろんきりたんぽ も、自家製 そしてセリも、わざわざ

秋田から 仕入れます。

素晴らしいです。  大きな アンコウも吊るしてさばく

まさに料理人です。

お料理のことを、理解している方がお見えになるのは、本当に

嬉しいことです。

まさに 『スローフードの母』とい感じです。

風格を感じます。

顆粒だしをつかている主婦は、このかたのお料理のお話を聞くべきだ!!

と心の中で思いました。

ひとつ残念なのは、 わざわざ  秋田から仕入れていた

完全放し飼いの養鶏場さん(私も、知っている素晴らしいところ)は、高齢のため廃業したそうです。

日本の素晴らしい食文化がなくなる。悲しいことです。

イトーヨーカ堂の幕張店でも、秋田比内地鶏の肉取り扱いあったのですが、売れなくて販売中止になりました。

高価のため、その良さが、伝わりませんでした。

鶏肉は、100g・・・120円から150円が 相場でしょう。

その中で 秋田比内地鶏のもも肉は、100gあたり398円でした。

内容から言って決して高価とは、思いませんが、安い銘柄鶏に

変更になってました。

悲しいです。

食のデフレが、止まりません。

ありがとうございます。
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スローフード小杉   小杉義裕

〒262-0033

千葉市花見川区幕張本郷6-16-20

TEL0120-51-6120   携帯電話可能です。

定休日は、日曜日です。

ホームページ: http://www.e-kosugi.com

TEL090-2102-8203

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※定休日でも営業する場合がございますので、お問い合わせください。

10月9日(日) は、臨時営業します。

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