スローフード小杉

0120-51-6120
17:00~24:00(L.O. 23:30)

無農薬の黒豆(枝豆)の燻製です。【#やきとり #お刺身 #有機野菜のこだわり居酒屋】

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秋は、『燻製』に力を入れております。

今回は、千葉産の黒豆です。   これも、嬉しい無農薬!!!

桜のウッドを使いました。

やきとり お刺身 有機野菜のこだわり居酒屋

この画像にあります、桜のウッド・・・便利であります。

だいたい2時間で、綺麗になくなります。

お好みの大きさに カットし、(手で簡単に割れます。)

時間調整が、簡単にできます。

燻製の木は、いろいろありますが、サクラが、用途が、広く

使いやすいです。

画像は、チーズの燻製も載せてます。

あとこれからが、旬の牡蠣も、燻製にすれば、美味しいです。

牡蠣の漁場にお電話しましたが、まだ小さく  いい大きさになるのは、12月の中旬ごろになります。

小さいのは、やはりまだ 未成熟で美味しくありません。

この時期  大きい牡蠣が出回ってますが、これは、残念ながら 冷凍です。

食べない方が、良いです。美味しくないです。

無農薬の黒豆(千葉産)是非御賞味ください。

どうぞよろしくお願いします。

ありがとうございます。

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スローフード小杉   小杉義裕

〒262-0033

千葉市花見川区幕張本郷6-16-20

TEL0120-51-6120   携帯電話可能です。

定休日⇒日曜日   2017年来年から 定休日が、月曜日なります。

ホームページ: http://www.e-kosugi.com

TEL090-2102-8203

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※定休日でも営業する場合がございますので、お問い合わせください。

◎12月の臨時営業のお知らせ

11日(日)、18日(日)、25日(日)は、営業します。

●年末年始のお休みは、・・・

12/31(土)~1/5(木)は、お休みです。

年始は、1/6(金)から営業いたします。

食材(#食品添加物#無添加#遺伝子組換えなし)こだわる

 

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十四代

 

 

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