スローフード小杉

0120-51-6120
17:00~24:00(L.O. 23:30)

無農薬の小麦は、本当に少ない。【#やきとり #お刺身 #有機野菜のこだわり居酒屋】

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本日は、無農薬の小麦のお話です。

私 得意の農林水産省に電話しました。

なんと日本の小麦の有機小麦の比率が、驚愕の数字・・・

#やきとり #お刺身 #有機野菜のこだわり居酒屋

私のお店で 展開する無農薬の小麦!!!

無農薬の国産小麦での比率を知りたくて、製粉協会に電話しました。

なんと製粉協会の答えは、無農薬の小麦の比率は、把握してません。

びっくりです。

もう農薬を使用する小麦が、前提なのですね。

恐ろしい!!

そこで今度は、農林水産省に電話しました。

有機小麦の比率は、国産小麦の0.08%だそうです。(前回も、書きましたが、勇気は、農薬が、入っているので・・)

では、もっとこだわって 無農薬小麦の比率とはと聞きますと・・・

答えは、わかりません。

私の取引している無農薬小麦の農家さんに聞きますと・・・・

無農薬の小麦の比率は、ミクロでしょう。

同感です。

何せ通常の小麦のお値段は、3〜4倍です。

ではアメリカの小麦は、なぜダメか一つ説明します。

もちろんポストハーベスト問題が、あります。

https://ja.wikipedia.org/wiki/ポストハーベスト農薬

じっくり読んでください。

私も、初めて知ったのですが、 アメリカの小麦は、

収穫前に、ランドアップを飛行機などで散布します。

なぜかというと 小麦を乾燥させるためです。

ランドアップ(枯葉剤)により 小麦は、枯れます。

そして小麦は、乾燥するのです。

小麦は、12~13%の水分落とさねば、なりません。

燃料代金が、かかるのです。それを節約するためだそうです。

アメリカは、効率主義です。とんでもないなぁ〜。

私の仕入れている無農薬の小麦の農家さんは、天日干しで

小麦を乾燥させているそうです。

とにかく日本政府は、国策で 輸入小麦を使用するのを

前提に行っているそうです。

悲しい!!!(画像のグラフ見てください。)

なぜ『スローフード小杉』が、無農薬小麦にこだわるか?

単純に美味しいからです。  もう戻れません。

一度 当店の自家製 手打ちラーメン食べてください。

無農薬は、裏切りません。

多分 関東で当店だけでしょう。

ネットで検索しても、出てきませんから・・・

ありがとうございます。

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スローフード小杉   小杉義裕

〒262-0033

千葉市花見川区幕張本郷6-16-20

TEL0120-51-6120   携帯電話可能です。

定休日⇒日曜日   2017年来年から 定休日が、月曜日なります。

ホームページ: http://www.e-kosugi.com

TEL090-2102-8203

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※定休日でも営業する場合がございますので、お問い合わせください。

◎12月の臨時営業のお知らせ

11日(日)、18日(日)、25日(日)は、営業します。

●年末年始のお休みは、・・・

12/31(土)~1/5(木)は、お休みです。

年始は、1/6(金)から営業いたします。

食材(#食品添加物#無添加#遺伝子組換えなし)こだわる

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【#やきとり #お刺身 #有機野菜のこだわり居酒屋】

#自家製手打ち麺  #焼き鳥  #無農薬

#十四代
私も、勉強でラーメンを食べに行きます。

 

スープが、美味しいお店は、多々ありますが、

麺がだめです。

 

ほとんどのお店が、製麺所から  麺を買っている。

 

一日約200食売らねば、なりません。

 

とても手打ち麺は、できません。

 

製麺所の麺・・・3~4玉 麺を湯がくとお湯が、薄く黄色に

なります。

 

 

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こちらは、手打ちうどんです。

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