スローフード小杉

0120-51-6120
17:00~24:00(L.O. 23:30)

群馬県の農家さん大和芋【#やきとり #お刺身 #有機野菜のこだわり居酒屋】

img_0358

a-018

 

群馬県太田市の農家さんです。

この農家さんも、facebookにて知り合いました。

この農家さんは、こだわりが、土です。  農作物は、土が、重要なのですね。  

やきとり お刺身 有機野菜のこだわり居酒屋

この11月から  3月まで、掘ります。

今は、出始めです。

ここの農家さんは、土にこだわります。

肥料は、堆肥をまきます。

これの確保が、大変のです。  お米のヌカなどが、良いのです。

また備長炭を使用した後の 炭の灰も、用意みたいです。

ご近所の農家さんに配ってます。

これだから  ここの大和いもは、美味しいのですね。

残念ながら 無農薬では、ありません。

畑を始める前に、土壌消毒を行いまう。

ビニールを引いて 行うそうです。

 さてこの大和芋で お好み焼きを作れば最高です。

大阪出身ですので、お好み焼きは、得意です。

味は、出汁が、決め手です。

ぜひ興味ある方は、予約ください。

どうぞよろしくお願いします。。

大和芋を磯辺揚げにしても、美味です。

油が、国産の菜種油 (酸化防止剤添加 なし)で、絞ったままの無添加です。

天ぷら、揚げ物に最適です。

菜種油は、色彩が、良いです。

当店の揚げ物ぜひ食べてください。

ありがとうございます。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

スローフード小杉   小杉義裕

〒262-0033

千葉市花見川区幕張本郷6-16-20

TEL0120-51-6120   携帯電話可能です。

定休日⇒日曜日   2017年来年から 定休日が、月曜日なります。

ホームページ: http://www.e-kosugi.com

TEL090-2102-8203

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

※定休日でも営業する場合がございますので、お問い合わせください。

◎12月の臨時営業のお知らせ

11日(日)、18日(日)、25日(日)は、営業します。
●年末年始のお休みは、・・・

12/31(土)~1/5(木)は、お休みです。

年始は、1/6(金)から営業いたします。

食材(#食品添加物#無添加#遺伝子組換えなし)こだわる

オーガニックの#居酒屋(やきとり) 和食焼き鳥ラーメン

【#やきとり #お刺身 #有機野菜のこだわり居酒屋】

自家製手打ち麺  #焼き鳥  無農薬

十四代

img_2501 img_2516 img_2541 img_0359