スローフード小杉

0120-51-6120
17:00~24:00(L.O. 23:30)

facebookで お世話になっている方から  素敵なもの頂戴しました。

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facebookで お世話になっている方から  素敵なもの頂戴しました。

里芋とイカの煮物とすいとん汁 と小杉オリジナル すいとん焼きです。

完全無農薬であります。

やきとり お刺身 有機野菜のこだわり居酒屋

里芋とイカの煮物です。

いかはお酒でくせをとばし、うまみを里芋に移して柔らかく煮ます。里芋の下ゆでもフライパンで大丈夫です。

とにかく今回は、スルメイカですが、あまり熱うを加えすぎると

固くなります。

良い調味料を使えば、絶対美味しくできます。

もう一品は、すいとんであります。

里芋を すりつぶし裏ごしします。

これとカツオ昆布出汁が、本当にあうのですよ!!!

ダシとお野菜とすいとん 美味しいです。

とにかくこの里芋 完全無農薬 脱帽です。

お味の感想は、優しい!!!心が、癒される。 嬉しい!!

感謝!感謝 !

いただいた農家さん   今年は、大変苦労したそうです。

里芋の種類は、赤芽大吉であります。

赤芽大吉は、親イモは大きな球形で、子芋は海老芋のようにやや縦長の形をしています。
果肉は白いです。

この芋はセレベス系で、ぬめりが少なく、煮物にするとホクホクした食感に仕上がります。

二年ものの里芋だそうです。

天候不順で 生育が、芳しくなかったうです。

今年の気候は、 農作物にとって 大変厳しいようです。

極端に雨が続いたり 、 全く雨が降らなかったり

厳しい状況が、続いたそうです。

本当に感謝します。

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スローフード小杉   小杉義裕

〒262-0033

千葉市花見川区幕張本郷6-16-20

TEL0120-51-6120   携帯電話可能です。

定休日⇒日曜日   2017年来年から 定休日が、月曜日なります。

ホームページ: http://www.e-kosugi.com

TEL090-2102-8203

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※定休日でも営業する場合がございますので、お問い合わせください。

◎12月の臨時営業のお知らせ

11日(日)、18日(日)、25日(日)は、営業します。

●年末年始のお休みは、・・・

12/31(土)~1/5(木)は、お休みです。

年始は、1/6(金)から営業いたします。

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