スローフード小杉

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本日は、1月7日  「七草粥」の日!スタッフ全員で食べました。

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本日は、1月7日  「七草粥」の日!

スタッフ全員で食べました。

女性のスタッフは、たいへん喜んでおりました。

やきとり お刺身 有機野菜のこだわり居酒屋

七草(ななくさ)は、人日の節句(1月7日)の朝に、7種の野菜が入った粥を食べる風習のこと。

元々の「七草」は秋の七草を指し、小正月1月15日のものは「七種」と書く。

この七種も「ななくさ」と読み、一般には7日正月のものを七草と書くなど、現在では元々の意味がわからなくなり、風習だけが形式として残った。

これらの事から、人日の風習と小正月の風習が混ざり、1月7日に「七草粥」が食べられるようになったと考えられる。

1 せり  「競り勝つ」

解熱効果や胃を丈夫にする効果、整腸作用、利尿作用、
食欲増進、血圧降下作用など、様々な効果があります。

2 なずな  撫でて汚れを除く」

別名をぺんぺん草といいます。
利尿作用や解毒作用、止血作用を持ち、
胃腸障害やむくみにも効果があるとされています。

3 ごぎょう   「仏体」

母子草(ハハコグサ)のことです。
痰や咳に効果があります。
のどの痛みもやわらげてくれます。

4 はこべら  「反映がはびこる」

はこべとも呼ばれます。
昔から腹痛薬として用いられており、胃炎に効果があります。
歯槽膿漏にも効果があります。

5 ほとけのざ  「仏の安座」

一般的に、子鬼田平子(こおにたびらこ)を指します。
胃を健康にし、食欲増進、歯痛にも効果があります。

6 すずな   「神を呼ぶ鈴」

蕪(かぶ)のことです。
胃腸を整え、消化を促進します。
しもやけやそばかすにも効果があります。

7 すずしろ   「汚れのない清白」

大根のことです。
風邪予防や美肌効果に優れています。

✳️七草の効用

日本のハーブ七草にはどのようなパワーがあるのでしょう。おもなものを次に挙げてみましょう。

◉セリ
鉄分が多く含まれているので増血作用が期待できます。

◉ナズナ
熱を下げる、尿の出をよくするなどの作用があります。

◉ハコベラ
タンパク質が比較的多く含まれ、ミネラルそのほかの栄養に富んでいるため、民間では古くから薬草として親しまれています。

◉スズナ・スズシロ
ジアスターゼが消化を促進します。

体にいい効果がいっぱいの七草!

食べた感想 胃に優しいお料理でございます。

やはりこのような日本の伝統的な日本の行事食(料理)は、守っていてたい

伝えていきたいと思います。

スローフード運動にも、食文化の伝承は、うたわれてまうます。

今回は 、従業員を含めアルバイトも、全員食べていただきました。

ありがとうございます。

もう一つのスタッフの食事は、ホワイトシチューであります。

岡山県日生の牡蠣が、たっぷり入ってます。

もう皆様ご存知でしょうが、牡蠣は、栄養満点です。

牡蠣の効能・・・亜鉛が全食品でトップクラス!
⬇️
http://ryoko-club.com/food/oyster-nutrition.html

秋田比内地鶏のつくね、牡蠣、お野菜などのシチューです。

ちなみに大阪の内科の医師にお聞きしたのですが、

カップ麺を常食すると体内の亜鉛が流れて出てしまうそうです。

そして最後は、味覚障害に変化!!

この先生は、医学生の時に亜鉛の勉強をされていたそうです。

この時期 柿は、ガンガン食べてほしいものです。

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スローフード小杉   小杉義裕

〒262-0033

千葉市花見川区幕張本郷6-16-20

TEL0120-51-6120   携帯電話可能です。

定休日⇒月曜日

ホームページ: http://www.e-kosugi.com

TEL090-2102-8203

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※定休日でも営業する場合がございますので、お問い合わせください。

◎1月の臨時営業のお知らせ

9日((月)は、営業します。

●年末年始のお休みは、・・・

12/31(土)~1/5(木)は、お休みです。

年始は、1/6(金)から営業いたします。

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オーガニックの#居酒屋(やきとり) 和食   焼き鳥  ラーメン

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自家製手打ち麺  #焼き鳥  無農薬

十四代

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