スローフード小杉

0120-51-6120
17:00~24:00(L.O. 23:30)

イワナの骨酒いかがでしょうか?【#やきとり #お刺身 #有機野菜のこだわり居酒屋】

IMG_1585

 

イワナの骨酒いかがでしょうか?

絶品であります。

使う日本酒も、純米酒の上喜元(じょうきげん)です。

やきとり お刺身 有機野菜のこだわり居酒屋

お酒好きのお客様に大人気の骨酒。

南会津町は多くの清流があり、岩魚の里ともいわれ、また岩魚はかつて、動物性蛋白源として貴重な川の幸でもありました。

岩魚は、塩焼きで食べるのが風味を味わうのに最も適していますが、他に刺身・唐揚・甘露煮などの食し方があります。

また、焼いた岩魚に熱燗を注ぎ、岩魚の風味とともにいただく【岩魚の骨酒】は、まさに“岩魚の里”ならではの味です。

舘岩川は、“イワナの里”とも言われ数多くの清流が流れ、落ち込み・瀬・岩陰などポイントが多く、釣人に愛されています。

イワナはサケ科に属する魚で、アメマス(えぞいわな)、ニッコウイワナ、ヤマトイワナ、ゴギ、キリクチなどの亜種を含めて岩魚と呼んでいます。

アメマス(雨鱒)の場合、海に降下せず、河川に留まるものをイワナと呼び、降海するものはマス扱いしているようです。

特別な風味ご堪能ください。

使う日本酒にも、こだわりが、あります。

上喜元(じょうきげん) 純米 出羽の里 1800ml (日本酒/山形県/酒田酒造)

生もと造りと吟醸造りにこだわり、贅沢に造り続けてきたのが 上喜元です。

この蔵の位置する酒田市日和山一帯は昔から水質が良く、 この水と八幡町の水を上手に組み合わせて酒を醸しています。

あえて精米率80%!なのにクリアな味わい!

使用米/出羽の里 精米歩合/80%
酵母/山形酵母、日本酒度/+0.5
酸度/1.6 アルコール度/16.2度

さらっと飲みやすいスッキリしたタイプの純米酒です。

冷やでも、十分美味しい日本酒にて、骨酒の燗酒!!!

最高です。

ぜひお試しください。

2合徳利・・・・1580円になります。

ありがとうございます。

当店は、醸造アルコール含む日本酒は、販売しません。

こだわりの純米酒もしくは、純米吟醸にて勝負します。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

スローフード小杉   小杉義裕

〒262-0033

千葉市花見川区幕張本郷6-16-20

TEL0120-51-6120   携帯電話可能です。

定休日⇒月曜日

ホームページ: http://www.e-kosugi.com

TEL090-2102-8203

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

※定休日でも営業する場合がございますので、お問い合わせください。

新春 しぼりたて生酒・試飲会を開催いたします。 1/26(木)です。 日本酒・十四代も入荷!!ご検討下さいませ。

www.facebook.com/events/1387561787985354/

 

 

食材(#食品添加物#無添加#遺伝子組換えなし)こだわる

オーガニックの#居酒屋(やきとり) 和食   焼き鳥  ラーメン

【#やきとり #お刺身 #有機野菜のこだわり居酒屋】

自家製手打ち麺  #焼き鳥  無農薬

十四代が、飲める日本酒の試飲会 1/26(木)に開催します。

IMG_1586

 

IMG_1587

 

 

IMG_1591

top_cuisine