スローフード小杉

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暑い夏にぴったり!自家製トマトソース!

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暑い夏にぴったり!自家製トマトソース!
 
本日は、皆さんお待ちかね(?)
賄いのご紹介です!
 
今回ご紹介するのは、
自家製のトマトソース!
 
それに合わせるのは、
高級スーパーでお馴染みの成城石井より、
スタッフがお遣いで勉強の為に買ってきてくれた、
なかなか高級なペンネです!
 
トマトソースの作り方を、簡単にご紹介!
 
玉ねぎ、ニンニク、トマト、特製ガラスープ
材料はいたってシンプルです。
 
玉ねぎは、甘みが出るように飴色になるまで炒め、
トマトは、丁寧に塩抜きしておきます。
 
後は特製の鶏ガラスープでのばしていき、
ニンニク、塩こしょうで味を調えれば完成です!
アクを丁寧に取るのを忘れずに!
 
このソースも、やはりダシや素材の味が決めてです!
 
暑い夏を乗り切るのにぴったりなトマトソースのバスタ。
ぜひ、参考にしてみてください!
 
ありがとうございます。
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スローフード小杉   小杉義裕
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7月19日の日曜日は、臨時営業いたします。  
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