スローフード小杉

0120-51-6120
17:00~24:00(L.O. 23:30)

ぜひ本物の白子召し上がってください。【#やきとり #お刺身 #有機野菜のこだわり居酒屋】

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今年、最後の寒タラが、北海道礼文島から 入荷しました。

タラから 白子を抽出してますので、まずは、鮮度が、違います。

また調理方法が、独特です。焼き上げます。

やきとり お刺身 有機野菜のこだわり居酒屋

ぜひ本物の白子召し上がってください。

白子・・苦手です。という方が、意外に多いです。

はっきり言います。それは、まずい白子に当たってしまったからです。

私も、先日 津田沼の品の良い小料理屋さんに行きました。

店員さんも、着物を着用し、感じの良いお店でした。

白子と筍 注文しました。

二つとも、超まずい!!!! 原産地を聞くと、

白子は、アラスカ そして 筍は、中国でした。

このような綺麗な店舗で、海外産とは、油断してました。

吐き出しました。   私は、ここで本当に勉強になりました。

お客様は、 こういうものを食べて、食材を嫌いになるのだと

痛感しました。
白子は、鮮度が、命です。

また一般的にスケソウダラの白子を助子(スケコ)・マダラの白子を真子(マコ)とも呼び、

その他地方名として北海道では「タチ・タツ」(すけだち・まだち)と呼びます。

今年のシーズン最後の 白子召し上がってください。

当店オリジナルお料理  白子の焦がしバター焼 ぜひ召し上がってください。

白子に対しての考え方 変わります。

どうぞよろしくお願いします。
ありがとうございます。
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スローフード小杉   小杉義裕

〒262-0033

千葉市花見川区幕張本郷6-16-20

TEL0120-51-6120   携帯電話可能です。

定休日⇒日曜日   2017年来年から 定休日が、月曜日なります。

ホームページ: http://www.e-kosugi.com

TEL090-2102-8203

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※定休日でも営業する場合がございますので、お問い合わせください。
3月20日月曜日は、臨時営業いたします。

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