スローフード小杉

0120-51-6120
17:00~24:00(L.O. 23:30)

牧場内生産飼料だけで育ている牛肉であります。ここでハンバーグを作りました。

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牧場内生産飼料だけで育ている牛肉であります。

今回は、部位が、肩ロースとネックでありました。

ここでハンバーグを作りました。

やきとり お刺身 有機野菜のこだわり居酒屋

これぞ 究極の無添加 ハッンバーグだ!!!

秋田比内地鶏の黄身をのせて 完成です。

この肉 脂身が、美味しいです。

ハンバーグは、まずは、玉ねぎをきつね色に炒めます。

そして お肉の処理は、 お肉が、5度以下になりるように、

低温で行います。   練り物には、共通です。

ですので わざと氷を入れるところもあります。

素晴らしいお肉ですので、お肉が、メインであり つなぎは、

そんなに入れません。  極端に言えば 塩、コショウだけという感じです。
⭐️2009年10月1日、有機畜産物生産行程管理者として認定され、「有機畜産物JAS認証」を取得した牛肉は、すごいです。

2010年5月には「放牧畜産実践牧場」「放牧子牛生産基準」「放牧肥育生産基準」「放牧牛肉生産基準」の認証を受け、消費者の皆様に理解の得られる環境で肉牛生産を行っています。

本当に頭が、下がります。

牧場さんに大感謝!!!!

ありがとうございます。

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スローフード小杉   小杉義裕

〒262-0033

千葉市花見川区幕張本郷6-16-20

TEL0120-51-6120   携帯電話可能です。

定休日⇒月曜日

ホームページ: http://www.e-kosugi.com

TEL090-2102-8203

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※定休日でも営業する場合がございますので、お問い合わせください。

4月3日(月)は、臨時営業します。

✴️GWは、休まず営業します。

⭕️日本酒『十四代祭り』開催 決定!!!十四代

2017年4月6日 19:30より 会費  飲んで食べて7000円です。

食材(#食品添加物#無添加#遺伝子組換えなし)こだわる

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