スローフード小杉

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賄い飯!キャベツと肉味噌のサニーサイドアップライス!

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賄い飯!キャベツと肉味噌のサニーサイドアップライス!

と、今回はスタッフのこれ作ってみたいです!
のリクエストを採用しまして、
サニーサイドアップライスなるものを
賄いで用意しました!

肉味噌に大葉の香りも加わり、
暑い夏にぴったりなスタミナ料理に仕上がりました!

作り方を、簡単にご紹介!

まず、ミンチ、玉ねぎ、ニンニク、生姜を
炒めます。もちろん、使っているのは
当店特製の地鶏ミンチ!

そこに、コチュジャンやオイスターソースなどを使った
合わせ味噌を混ぜ、肉味噌にします!

お皿に、ご飯を盛り付け、千切りにしたキャベツを
これでもか!とたくさん乗せ、
肉味噌と、半熟目玉焼き、
最後に肉味噌のタレと、
ちぎって揉んでおいた大葉を散らせば、、、

キャベツと肉味噌のサニーサイドアップライスの完成!

ちなみに、サニーサイドアップライス、
日本語に訳すと、目玉焼きご飯。
横文字にするとオシャレになるんですねえ、、、(笑)

ありがとうございます。
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スローフード小杉   小杉義裕

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