スローフード小杉

0120-51-6120
17:00~24:00(L.O. 23:30)

爆発的に売れている冷凍チャーハン!!!       これぐらい自宅で作ろう。     

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働いて頂くなら 社員、アルバイトともにスキルを上げます。

爆発的に売れている冷凍チャーハン!!!

これぐらい自宅で作ろう。

やきとり お刺身 有機野菜のこだわり居酒屋

いつも愛読になりありがとうございます。
今回は、スタッフのレベルアップのお話です。
⭐️当店は、完全まかない(スタッフ食事)が、つきます。

そして 全員チャーハン(焼き飯)作りを練習します。

これによりスキルアップします。

画像には、旬の筍を入れたチャーハンの画像も、あります。
🔵みんな頑張ってます。 お料理に興味を持って頂くことは、素晴らしことです。
⭕️しかし 前に東京大学に通う女子大生にチャーハンを教えたら

すごいことになりました。

なんと彼女質問してくるのです。『どうやって包丁を持つのですか?』

東大・一年生 これには、驚きました。

食の大切さを説きました。 何せ彼女は、重度の便秘症でした。
バイトの際は、完全まかない(スタッフ食事)を用意して バイトのない日は、

特製スープ、炊いたご飯、野菜、つくねなどを渡しました。

このテストを 12日間行いました。  なんと便秘は、大幅に改善しました。

腸内環境が、復元したのです。  嬉しい話です。

⭕️またこんな事例も、ありました。

大手焼肉チェーン『⚫️角』さんの話

25歳の男性です。

その焼肉店で4年間働き、お店を持ちたいという希望を持ち入店しました。

なぜか自信満々・・・チェーン店で働いただけなのに、不思議でした。

そこで、入店2日目・彼にネギを切ってと言いました。 そしたら彼は、オドオドしているのです。
なんとネギを切った事がないのです。 びっくり基本中の基本ですが、そのお店は、中国産のカットネギが、納品されるのです。

これは、彼とは、長い道のりになると覚悟しました。

そして夕方4時のスタッフの食事の時です。

その当時 他のスタッフ(元・力士・阿武松部屋出身)などがおり 食事は、ボリュームがありました。

(彼は、本当に細身でした。) 食事の量が多いと4割ぐらい残したのです。

残した食材を、ゴミ箱に捨てようとしているのです。

私は、カッとなり「なぜ食べる前に多いと言わない!勿体無いでしょう。」と説教しました。

まあ〜。残念ながら 翌日にスローフード小杉を 辞めますと電話がありました。

彼の最初のお店が、スローフード小杉であったらもっと違う結果になったのかなぁ〜と後悔します。

感じるのは、大手チェーン店の飲食店に働いても、何も、スキルが、上がらないのです。

まかない(スタッフ食事)は、スタッフのスキルアップの大事な工程であります。

🚨東大の女学生が、どうなったか?  すぐに退職しました。

学業が、忙しいとのことでした。  そのも、メールにて 報告でした。

悲しい!!!

本当は、もっと濃い話が、ありますが、ここでは書けません。

お店にて ご説明します。

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スローフード小杉   小杉義裕

〒262-0033

千葉市花見川区幕張本郷6-16-20

TEL0120-51-6120   携帯電話可能です。

定休日⇒月曜日

ホームページ: http://www.e-kosugi.com

TEL090-2102-8203

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※定休日でも営業する場合がございますので、お問い合わせください。

7月17日(月)は、臨時営業します。

✴️GWは、休まず営業します。

⭕️10周年  特別企画 「ヱビス マイスター」麦芽100%や長期熟成ビール
&ワインの試飲会

2017年5月18日 (木)19:30より 会費  飲んで食べて大特価5000円です。

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