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日本人は、がんを知らない!

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日本人は、がんを知らない!
〜週刊新潮さんコーナー、がんの練習帳より〜

週刊新潮さん7月16日号内の、がんの練習帳というコーナーから、
今回はご紹介したいと思います。 

このコーナーでお話なさってくれているのは、
東大病院放射線科准教授の中川恵一さんです。

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がんが増え続けています。

今年、新たにがんと診断される患者さんの数は
98万2100人と予測され、昨年より10万人も増えて、
ついに100万人に迫る勢いです。

日本人の半数が、がんになると言われていますが、
男性では3人に2人!女性でも2人に1人が、
生涯何らかのがんに罹ります。

一方、欧米ではがん死亡者はすでに減少傾向にあり、
人口10万人あたりのがんの死亡数は、日本はアメリカの1.6倍です。

最大の要因は、日本人が「がんを知らない」ことにあると思います。

たしかに、学校でも教えてくれません。

もっとも、文部科学省は2017年から全国の小中高校で
「がん教育」を開始することを決め、準備を始めています。

がんで死にたくなければ、がんにならないのがベストです。

その為には、タバコを吸わないことが大前提。
喫煙ががんの原因のトップで、例えば肺がんの脂肪のうち
男性で、70% 女性で、20%は
喫煙が原因とされています。

また、たばこは肺がんだけでなく、
胃がん、食道がん、腎臓がん、子宮頸がんのリスクも
確実に増やします。

受動喫煙もがんの原因となり、他人の煙で命を落とす人の数は、
交通事故による死亡をはるかに上回る、
年間7000人程度と推測されています。

「受動飲酒」がないお酒と違って、たばこの場合は自業自得では済まず、
吸わない人にも被害が及びます。しかし、飲食店での受動喫煙率は
半数近くに上り、日本はまだまだ受動喫煙大国と言えます。

禁煙の次に大切なのは、節酒です。
タバコと並んで、がんを”確実に増やす”のはお酒で、
一日あたりの飲酒量が2合以上になると、発がんリスクが高まります。
お酒で顔が赤くなる人は、注意が必要です。

塩辛、タラコやイクラなどの魚卵、漬物など
塩分の多い食べ物は、胃がんのを増やします。
逆に、野菜や果物は胃がんや食道がんを予防します。

がんの予防として、もっとも効果的なものが運動です。
毎日1時間のウォーキングがオススメで、
若い時の体型を維持するのが大切です。
肥満はがん予防の面でも避けるべきですが、
日本人の場合、むしろ痩せすぎが、がんを増やします。
(週刊新潮さん7月16日号より抜粋)
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いかがでしょう?
たしかにタバコは身体に良くないので吸わないべきです。
受動喫煙も、分煙や禁煙の飲食店も増えてきたので、
それがお店を選ぶ上での一つの目安にもなっています。
ちなみに、当店は禁煙個室や分煙にて対応しております。

次に上がっていたお酒ですが、たしかに習慣的な飲みすぎは
身体に良くありません。
ですが、私の父は88歳になりますが、毎日酒をたらふく飲んでいますが、
病気一つなく元気にやっております。
というのも、私の母が作る料理が、スローフードそのものなのです。
これが、健康を作る上で何より大事なことだと感じます。

また、この中川恵一さんのお話の中では一度も
食品添加物や、遺伝子組換え食品について出てきません。

私は、これが不自然でなりません。

真に”がんを予防しよう””身体を正常に”と考えるのなら、
食事についてもっと考えてもいいのでは?

塩辛、タラコなどの漬物や魚卵が胃がんをふやし〜
とありましたが、これらは安価なものだと、
添加物まみれなのがほとんどです。

これまでの私の投稿でも、食品添加物の危険性や、
遺伝子組換え食品の発がん性のリスクなどはご紹介してきました。

もちろん、この週刊新潮さんのコーナーで言っていることも、正しいことだと感じます。
ですが、それだけでは足りません。

口にするものに気を遣い、お米を炊き、自炊をしましょう。

雑誌然り、私のブログ然り、情報はいくらでもあります。

ただ、その情報に踊らされず、あまり神経質になりすぎないように、
スローフードを実践してみてください。

皆様の参考になれば、幸いです。

ありがとうございます。
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スローフード小杉   小杉義裕

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