スローフード小杉

0120-51-6120
17:00~24:00(L.O. 23:30)

外務省さん粋なことやります。

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外務省内の食堂で提供されたラーメン

画像引用:産経フォト

外務省さん粋なことやります。

魚のあらで独自ラーメン フードロス対策の一環

この取り組み素晴らしい!!!

【#やきとり #お刺身 #有機野菜のこだわり居酒屋】

外務省:魚のあらで独自ラーメン フードロス対策の一環

毎日新聞2017年10月20日 18時40分(最終更新 10月20日 19時37分)

外務省は20日、余った食材が廃棄されるフードロス対策の一環として、捨てられることの多い魚のあらを活用した独自のラーメンを省内の食堂で提供するイベントを開いた。

今後、在京の外交団にも紹介し「もったいない精神を広げたい」(担当者)としているが、レシピ公開や商品化の予定はないという。

ラーメンは、有名ホテルの料理長らが被災地支援を行う「料理ボランティアの会」の協力を得て開発。約100杯が職員らに無料で振る舞われた。

試食した堀井巌外務政務官は「捨てようと思っていたものをおいしい食材に変える取り組みを日本が進めれば世界に貢献できる」と強調した。(共同)

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素晴らしい!!!  素晴らしい!!!

このような取り組みは、ぜひ応援したいです。

多分食品添加物も、ほとんど使ってないと思います。

理由は、きっちり出汁をとっているから・・・・

では、なぜ通常のラーメン店は、このようなことを行わないのか?

答えは、ズバリ儲からないから・・・・

出汁を取るには、魚のアラ、豚骨、鶏ガラ、牛の骨など 色々ありますが、

費用、時間、手間、労力が、かなりかかり儲かりません。

鶏ガラで5時間、豚骨で8~10時間かかります。

牛の骨では、(テール)でわやしも、出汁取りましたが

コスト、時間合わないです。

ほとんどのお店 正確な数字はないが、95%は、食品添加物を使うでしょう。

【食品添加物】ラーメンの味の決め手は何といっても化学調味料!?

https://matome.naver.jp/odai/2138043022560905001

ラーメン店で食事したのちに、胸焼け、胃もたれ、頭痛、喉が乾くなどの

症状は、その兆候です。

それでなければ あの値段では、できません。

それだけは、ご理解ください。

また、無農薬の小麦を使用してラーメンを作っているお店は、関東で私の店だけではないかと思います。
ありがとうございます。

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スローフード小杉   小杉義裕

〒262-0033

千葉市花見川区幕張本郷6-16-20

TEL0120-51-6120   携帯電話可能です。

定休日⇒月曜日

ホームページ: http://e-kosugi.com
TEL090-2102-8203

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🔴当店のラーメンは、無農薬の小麦と無添加の鰹昆布出汁&秋田比内地鶏のだし使用してます。
ご安心ください。
※定休日でも営業する場合がございますので、お問い合わせください。
⚠️臨時営業のお知らせ

12月は、12/31(日)以外  全て営業します。

年末年始は、12/31(日)~1/5(金) まで お休みいただきます。

年始は、1/6(土)から スタートします。

2018年1月8日(月)は、臨時営業します。

 

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伊佐美 ¥680 ➡️ ¥380

魔王 ¥680 ➡️ ¥380

爆弾ハナタレ ¥1500 ➡️ ¥980

百年の孤独 ¥1200 ➡️ ¥880

お得なフェア開催してます。

併用は、不可です。現金特価!!

LINE始めました。

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御連絡お待ち申し上げます。

 

食材(#食品添加物、#無添加、#遺伝子組換えなし)こだわる

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【#やきとり #お刺身 #有機野菜のこだわり居酒屋】

#自家製手打ち麺  #焼き鳥  #無農薬   #十四代 #無農薬小麦のラーメン

 

 

下の画像は、すべてお店で作っている、無農薬の小麦を使用したラーメンです。

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