スローフード小杉

0120-51-6120
17:00~24:00(L.O. 23:30)

これが、本物の上方の出汁のお料理です。 鱧のお吸い物であります。

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これが、極上・上方のお料理だ!!

和歌山県産の鱧のお料理です。

鱧のお吸い物と鱧の天ぷらであります。

【#やきとり #お刺身 #有機野菜のこだわり居酒屋】

なんと・・鱧のお吸い物と鱧の天ぷらが、まかない(スタッフの食事)であります。

今 ご予約のお客様は、ご来店してからのアラカルトのため(コース料理は嫌われる)

このような手が込んだお料理は、『まかない』となります。
ひとこと 上品な味であります。

あっさり、さっぱり 優しいお味であります。

まずは、鴨のお吸い物・・・

天然羅臼の昆布を使用します。

前日より天然水に漬け込みます。

そこで味のさらなる美味しいさの決め手は、

鱧の頭などのアラです。

これらをしっかり焼きあがげて お出汁の中に入れます。

鱧の味と香りが、お椀の中で広がります。

もう一つは、鱧の天ぷらであります。

ここでのこだわりは、食材もしかりですが、

国産の菜種油であります。

日本で出回る油は、約95%は、ダメです。

なぜかと申し上げますと 全て『遺伝子組み換え』

ですから・・・

サラダ油は、菜種、大豆が、原料ですが、ほぼ100%

『遺伝子組み換え』と言えます。

外食で揚げ物は、食べるのを控えましょう。

胸焼けします。 私は、ほとんど外食しません。

信用おけるお店は、本当に少ないからです。

いつも頑張っているスタッフに感謝!!感謝!!

また今後ともよろしくお願いします。
ありがとうございます。

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スローフード小杉   小杉義裕

〒262-0033

千葉市花見川区幕張本郷6-16-20

TEL0120-51-6120   携帯電話可能です。

定休日⇒月曜日

ホームページ: http://e-kosugi.com

TEL090-2102-8203

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#十四代・日本酒・特約店スローフード小杉
十四代じっくり飲めます。

⭕️新春しぼりたて生酒と十四代・日本酒試飲会 開催決定!!
2018月1月25日(木)  19:30~21:30 ガンガン飲めます。

※定休日でも営業する場合がございますので、お問い合わせください。

LINE始めました。
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御連絡お待ち申し上げます。

食材(#食品添加物、#無添加、#遺伝子組換えなし)こだわる

#オーガニックの#居酒屋(やきとり) #和食   #焼き鳥  #無農薬小麦のラーメン

【#やきとり #お刺身 #有機野菜のこだわり居酒屋】#千葉で十四代が、飲めるお店

#自家製手打ち麺  #焼き鳥  #無農薬   #十四代 #無農薬小麦のラーメン

 

 

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