スローフード小杉

0120-51-6120
17:00~24:00(L.O. 23:30)

自家製・燻製 作りました。 こだわりの深煎りの燻製です。

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またまた燻製の色々な食材作りました。

サクラのウッドにて・・・

鯖の燻製、牡蠣の燻製、地鶏モモの燻製チーズの燻製など。

【#やきとり #お刺身 #有機野菜のこだわり居酒屋】

燻製とお酒は、なんでこんなによく合うのでしょう。

当店の燻製は、深入りです。

しっかりお時間をかけて 燻製をかけます。

二時間半ほどであります。

そして 最初に生のまま燻製し、

注文のいただいてから 炭火で焼き上げます。

①鯖の燻製

この鯖は、五島列島の鯖の干物を使用してます。

脂が乗り これが、燻製により美味しさが、
半端なく倍増します。

②牡蠣の燻製

オススメは、岡山県日生(ひなせ)の牡蠣です。

北海道・厚岸、宮城県などいろいろ試食しましたが、

これが、最高だと言えます。

いま型が大きく美味です。

③地鶏モモ肉の燻製

そのまま炭火でも、十分美味しいですが、

これを和歌山県・備長炭にて焼き上げます。

地鶏は、もちろん放し飼いの秋田比内地鶏であります。

餌も、安心なので ご賞味ください。

④大人気チーズの燻製

サクラのウッドと相性バッチリであります。

日本酒にも、あうと感じます。

ぜひお時間あれば お立ち寄りください。

また今後ともよろしくお願いします。

ありがとうございます。
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スローフード小杉   小杉義裕

〒262-0033

千葉市花見川区幕張本郷6-16-20

TEL0120-51-6120   携帯電話可能です。

定休日⇒月曜日

ホームページ: http://e-kosugi.com

TEL090-2102-8203

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十四代じっくり飲めます。

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食材(#食品添加物、#無添加、#遺伝子組換えなし)こだわる

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【#やきとり #お刺身 #有機野菜のこだわり居酒屋】#千葉で十四代が、飲めるお店

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